大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黑枸杞与碱水的问题，于是小编就整理了3个相关介绍黑枸杞与碱水的解答，让我们一起看看吧。
枸杞怎么晒不黑？
有两种方法：
一、晾晒法 1、把新采摘的枸杞子用使用碱水拌均匀，均匀摊放到枸杞盘中（“枸杞盘”：晾晒或烘烤枸杞子的专用工具。
一般是用木条钉成长90厘米、宽60厘米的木框，在木框下方钉上窗纱，窗纱下方再钉一条横木。枸杞子就摊放在窗纱上面。
注意，有使用纸板或竹席的，但都不如窗纱的透气、通风性能好）。晾在背阴、通风处（以一天为宜）。等枸杞子失去部分水分后，移至太阳下曝晒。
2、曝晒应选择通风、平整的地方（巨鹿县群众大都选择在自家房顶上）。枸杞盘要单个摆开，阴天下雨和每天晚上都要把枸杞盘摞起来，及时用塑料薄膜盖好，防止枸杞子返潮，天晴后和第二天清晨要及时撤下塑料薄膜，防止因温度过高枸杞子变黑。
枸杞子晒到七八成干时要及时扣盘。
3、扣盘就是把盘中的枸杞子扣到阳光充足、通风、容易清扫的硬面上（平房房顶最好）。
扣盘要选择在清晨。扣盘的前一天晚上，枸杞盘不要再盖塑料薄膜，让枸杞子在盘中返潮一个晚上，这样枸杞子很容易被从盘中扣出来（如果不让返潮，枸杞子会大量沾在窗纱上，不容易取下来）。
扣盘后的枸杞子要均匀的摊开。
4、枸杞子晒干后要及时装入袋中，要用双层袋，装袋时间要选择在下午四、五点钟，此时，阳光充足，潮气比较小，枸杞子不易返潮。
枸杞上的纯碱怎么去除？
碳酸钠可以洗枸杞。新鲜枸杞可以经过纯碱水（碳酸钠溶液）过一遍，来去除枸杞表面的天然蜡。清洗枸杞的原因：
1、枸杞表面有部分附着物、灰尘、细菌等。
2、洗过后的枸杞表皮得到滋润，缩短泡喝时间。
3、劲洗过就可以看出是不是经过化工原料处理。枸杞的清洗方法：清水里放点面粉，再加一点纯碱，搅拌后，浸泡一会再洗，脏东西就被面粉吸附了。
野生枸杞的处理方法？
野生枸杞处理方法如下：
1. 清洗：将***摘下来的野生枸杞放入清水中，轻轻搅动，去除表面的杂质和尘土。然后捞出，沥干水分。
2. 晾干：将清洗干净的野生枸杞摊开，放在阴凉通风的地方晾干。避免阳光直射，以免影响枸杞的品质。
3. 筛选：在晾干的过程中，可以对枸杞进行筛选，去除破损、虫蛀等不合格的枸杞。
4. 储存：将晾干筛选好的野生枸杞放入干燥、通风、避光的容器中，密封保存。最好选择有防潮功能的容器，以保持枸杞的品质。
1、普通晾晒：将新鲜的枸杞先放在锅里蒸5分钟左右，之后放在通风好的地方让其慢慢阴干，注意不要放在光照下晒。差不多快晾干的时候再移到强光下暴晒两三天，晒干之后在尽快封装，注意要密封好，避免回潮。
2、烘干：烘干法要准备烤房。将***摘后的枸杞用碱水拌匀，放在托盘中，之后移到烤房的支架上。要注意主逐层上移，慢慢增加温度，等完全烤干的时候及时装袋，不能烘烤太长时间，否则容易将其烧焦。此种方法多是在光照少且湿度大的时候进行，平时更建议用普通的晾晒法。
枸杞怎么保存
1、冷藏法：将处理后密封的枸杞放在冰箱或者是别的冷藏设备中，温度大概在0-4度之间，这样能保存更久的时间，也不会受潮。
2、塑料袋真空保存：此种方法也很常用，在塑料袋里装上盛有生石灰的麻袋，之后把处理后的枸杞装入进去，并烤封好塑料袋的口，抽出空气，放在阴凉处就行。要注意里面放的石灰不能太多。
3、矿泉水瓶保存：准备几个空的矿泉水瓶，洗净晾干后把枸杞倒进去盖紧瓶盖就行，注意每次取完后都要将瓶盖拧紧，这样保存的时间也很长，也不容易受潮。
到此，以上就是小编对于黑枸杞与碱水的问题就介绍到这了，希望介绍关于黑枸杞与碱水的3点解答对大家有用。
