大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于鱼头枸杞叶做法的问题,于是小编就整理了2个相关介绍鱼头枸杞叶做法的解答,让我们一起看看吧。
梅州有什么特产小吃?
大家好 我是小2鼠姐姐 我想和你们分享一下梅州特色小吃[机智] 作为游客 在梅州上学的朋友带领下 我感觉梅州在吃方面称得上物美价廉!我是19年11月份去的 下面是一些我认为比较值得尝试的小吃
1⃣裸汁: 清淡料足!只需10元!有海带,油条,花甲,蛋饺,豆腐,金针菇,肉丸,鱼丸,裸条
2⃣腌面: 口感清香 油而不腻!貌似8 10块,具体多少忘记了,反正很便宜!我点的是一份瘦肉汤+腌面 面是刚烫熟的生面,和蒜蓉,猪油,盐,鱼露拌在一起吃 不得不说 吃腌面一定要配上梅州的蒜蓉辣酱!
3⃣鱼头粉: 营养清淡!这个我是宵夜吃的,奶白色的汤+🐠的鲜味 绝了!再搭配粉吃下去,很满足!
4⃣捆粄: 其实样子有点像广式肠粉 是一道用料相对丰富的粄 一口一个满足
6⃣笋粄: 里面的是笋和猪肉 虾米等 外皮很有嚼头
7⃣豆腐煲: 这也是我的宵夜[偷笑] 里面有豆腐 手打鱼丸 肉丸 好吃清淡!这一桌才60不到 太划算了!
8⃣甘草汁水果捞: 在其他地方吃过酸梅粉拌水果 辣椒粉拌芒果 辣椒水泡李子 但是甘草汁水果捞别有一番风味!种草了!
9⃣客家盐焗: 虽然名字是吾好食 但真的好好吃!这是一家连锁店 有盐焗的 有辣味的 客家盐焗你怎么能错过呢!我也买了一袋回去孝敬爸妈
梅州的腌面在色香味上毫不输于其他面食,配上猪骨或牛骨汤底的三及第简直好吃到哭。
虽然壹周君没有去过梅州,但是在广州小伙伴的带领下品尝了据说是很正宗的腌面。
选取手工制作的精大面条,用开水煮熟后捞起,加拌猪油、炸香的蒜仁及葱粒,再配少许鱼露,即成。
香是腌面第一印象,油香蒜香从细面里溢出来,让人食指大动;滑是它给我的第二个感觉,因为用刚炸新鲜的猪油拌面,所以在吸面的时候感觉特别滑;溜溜溜的,其实某种程度上也有点像我们福建的拌面,当然是不加花生酱的拌面。
除了这好吃的腌面,还有跟它绝配的好汤——三及第汤之于腌面就像黄油之于面包,最佳拍档,永不分离。
“三及第汤”是由猪肉、猪肝、猪粉肠、枸杞叶煮成的,汤中又添加少许酒曲,可谓风味万千。
一面一汤,是梅州人的传统经典早餐,也是对外迎客的杀手锏,反正这一面一汤,天南地北的人吃起来都还挺习惯的,不少都瞬间爱上。
梅江梅县:盐焗鸡,腌面腌粉配三及第汤,味酵粄,金山牛杂
五华:鱼生,酿粄,客家擂茶,岐岭毛膏
大埔:百侯薄饼,老鼠粄,算盘子
平远:黄粄,红菌***
丰顺:粄汤,菜粄,捆粄,婆油豆干,薯粄
蕉岭:蕉岭三及第,酿粄
去粤菜馆,点什么菜能证明你是内行人?
1.卤水拼盘(鸭翅,鸭胗,豆干,卤蛋)
2.白切鸡,咸水鸡,烧鸭,烧鹅
3.白灼虾
4.盐焗花螺
5.香煎沙丁鱼,豆腐鱼,带鱼
6.清蒸多宝,石斑
7.粉丝蒸元贝,青口,带子
8.豆豉鲍鱼仔
9.姜葱蟹,姜葱鱿鱼
刚回答过一个关于点菜的问题,就看到了这个问题的邀请,我个人觉得其实没必要去“证明你是内行人”。因为题主会这么问,那么就说明基本上是对于粤菜不是特别了解的人,可是不只是粤菜,任何一个菜系都不是点几个菜就能“证明自己是内行、是老饕”的,一旦弄巧成拙就得不偿失了哦。
因为我自己也不是粤菜内行人,所以我就简单说下如果我去粤菜馆点菜的大概方式,算是提供个参考吧,不用太较真儿啊。一般还是要询问下同桌客人没有什么忌口的,或者喜好上的倾向,这是基本的礼貌,如果大家都是懒得点菜,说“都行、随便啦!”,那就自由发挥吧。如果是自己要请客的话,在挑选好餐馆之后,就可以先做一些了解,有哪些特色菜、招牌菜,而且现在有些餐厅的有一些菜是需要提前预定才会有的。
啰嗦的差不多了,下面说说具体点菜的事情吧。
首先要点的就是汤,广东有些地方俗语说:“宁可食无菜,不可食无汤。”,广东人爱煲汤,喜欢汤的名头几乎是人尽皆知了。比如什么椰子鸡汤、西洋菜猪骨汤、枸杞牛尾汤等等,一些高端餐厅可能还有一些更为考究的汤品,都是很好的选择。
接下来就是两道几乎我个人经常会点的,比较喜欢的菜,白切鸡和清蒸鱼。我个人对于粤菜的诸多印象中,比较深刻的一个就是对于食材的考究,以及对于食物本味的推崇,而且这两道菜也玩不了太多“花活”,只要食材有问题那就肯定很难做的好吃,所以吃的也比较安心。
除此之外海鲜之类的也是不错的选择,毕竟来到广东怎么能不尝尝鲜活海鲜呢,还有少不了的就是烧味,再搭配一个白灼菜心、清炒芥蓝类的青菜,不过这些也不是全都必须要点啊,还是要看去的餐厅比较擅长什么,不然舍本逐末就不好了。主食的话就因人而异了,炒牛河、炒饭都可以,干炒牛河也就是那个传说中对于师傅手艺的“试金石”嘛。
当然了根据不同的预算,以及所选择的餐厅不同,所以点菜是肯定有很大差别的,如果去一个以海鲜为招牌卖点的酒楼,然后点了一桌镬气小炒、烧味、煲汤什么的,然后觉得不惊艳,说店家名不副实或者什么菜不过如此,这就不合适了,这样就会显得有点外行。
以上只是我个人的看法啊,我也不算什么内行人,就是个吃货而已。不过我觉得请客吃饭嘛,不管是公务应酬也好,家人亲友聚会也好,吃的开心是首位的,装个“内行人”真心没什么必要啊。
对于美食、饮食健康和美食趣闻有兴趣的小伙伴可以点个关注和赞哦,以后一起分享相关内容!
作为地道广东人,旅行在外想念家乡味道的时候都会尝尝当地粤菜,哈,粤菜馆正宗吗?看以下几道菜就知道:
1、涮碗:餐前最重要的一步
面对摆在桌面的碗筷,怎么处理才能显示你对粤菜很在行?
如果标榜正宗粤菜的餐厅少了涮碗的水盆和仪式,我觉得已经不够正宗了
大家不妨仔细观察下你们当地的粤菜馆是不是有这个接水盘?
2、先喝汤:广东人的常规吃法
到此,以上就是小编对于鱼头枸杞叶做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于鱼头枸杞叶做法的2点解答对大家有用。