大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于梅州枸杞叶做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍梅州枸杞叶做法的解答，让我们一起看看吧。
正宗的梅州三及第汤是怎么做的？
寒***结束了半个多月了，距离中高考也不足百天了，很多家长喜欢在孩子中高考前给孩子来一道三及第汤，希望可以金榜题名充满了美好的寓意。在科举取仕时代，状元、榜眼、探花为殿试头三名，合称三及第。清朝状元林召棠用猪肝、瘦肉、猪肚子三种食材比作三及第，三及第汤由此而得名。三及第汤是一道传统小吃，属于客家菜。那么跟着皓叔一起来看看这道菜怎么做吧！
到底是怎么做出来的菜预示着金榜题名呢
- 将瘦肉、猪肝、猪小肠，咸菜清洗干净，切好放到碗里，加进适量盐、米酒、花生油、胡椒粉、生粉、切好的姜丝，拌匀腌制十分钟。
- 热锅下油，开中火把咸菜放进炒香，放进两碗水，大火烧开后放入洗好枸杞叶。
- 最后把猪杂放入锅中，再煮开后熄火，调味出锅。
厨房小贴士
梅州人的早餐一般是三及第汤加腌面，简直法力无边呀。其实比较简单的做法，快快学习起来，孩子考试前做上一道，来个美好的寓意嘛！
梅州猪杂汤做法？
材料：猪心、猪肝、猪肺、猪舌、猪腰、粉肠、前腿肉、猪隔膜、葱、姜、盐
做法
1.将猪心、猪肝、猪肺、猪舌、猪腰、粉肠、前腿肉、猪隔膜洗净，切成小片备用，葱切末，姜切片备用。
2.锅中烧一锅水，水沸腾后将猪心、猪肝、猪肺、猪舌、猪腰、粉肠、前腿肉、猪隔膜倒入，煮到沸腾后捞出，用清水洗一遍。
3.锅中再烧一锅水，煮到沸腾后将猪心、猪肝、猪肺、猪舌、猪腰、粉肠、前腿肉、猪隔膜再次倒入，再放入姜片，大火煮30分钟。
4.30分钟后转小火煮一个小时，将盐和葱末放入，就做好了。
猪杂汤，也叫三及第汤，一般流行于广东省内，无论是城市还是农村都能看见它的影子，算是普及率最高的一道汤了，它材料主要是猪肝、粉肠、瘦肉。而且必须是新鲜的才好吃。
【猪杂汤】
食材：猪肝、粉肠、瘦肉、枸杞（或者枸杞叶）
调料：生姜、盐、胡椒粉、花生油、生粉
【做法】
1.把买回来的猪肝、粉肠、瘦肉清洗干净，粉肠可以直接对着水龙头冲就可以了。
2.把猪肝、瘦肉切片、粉肠切成段，放进盘子里备用，粉肠可以切长一点，因为煮的时候它会缩起来的。
3.把生姜切成丝，放进盘子里，然后放盐、胡椒粉、花生油跟生粉搅拌均匀备用。
4.锅里放水，把水烧后，将猪肝、粉肠、瘦肉倒进去，用筷子搅散，然后放入枸杞，大火烧开后继续煮个1分钟左右，记得要把白沫打掉。
5.时间到了之后，放入盐调味，就可以出锅装碗开吃了。这一道美味的猪杂汤就做好了，做法非常简单，10分钟左右就能做好，营养丰富，味道也很棒，大家喜欢的话可以试一下呀。
梅州腌面怎么做？
原料：生面或米粉丝（大部分是扁的生面），蒜蓉，葱花，油盐
做法：
1、佐料，将蒜蓉放油里爆，加上盐，味精调好味。
2、拿锅煮开水，等水开后将生面（粉丝）放进开水里烫熟，一般不用一分钟就熟的。
3、捞起面条到碗里，将事先做好的佐料放进去加点葱花，将它们搅拌均匀。
正宗的梅州腌面首先是手工制作的碱水面条。用中筋面粉500克配2克碱面再加3克的食用盐揉制制作的面条筋道爽滑。
煮面方法是用烧开热水下面条烫煮2分钟左右，然后用漏勺沥干水分，倒入拌盆里将准备好的配料拌匀。
配料中热猪油是灵魂用料，然后配上炸蒜蓉或者生葱，还有适量的生抽，蚝油拌习即可。
配汤最常的是三及第枸杞汤（猪肝，梅花肉，粉肠，枸杞叶，红曲米）或者是姜丝咸菜牛肉汤（姜丝，咸菜，牛肉），鲜爽可口，回味无穷
到此，以上就是小编对于梅州枸杞叶做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于梅州枸杞叶做法的3点解答对大家有用。
