大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于枸杞叶做法素菜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍枸杞叶做法素菜的解答，让我们一起看看吧。
枸杞芽菜做法？
所用材料：枸杞芽适量，蒜末少许，红辣椒1个，盐少许，花生油适量。
做法步骤：
第一步：枸杞芽又叫枸杞头、枸杞菜芽等等，是枸杞子的嫩芽叶。到了春天，是一种很好的蔬菜，不管怎么做都很好吃。但是吃枸杞芽一定别错过季节，如果枸杞叶长大了，那就老了也就没法吃了。
第二步：将菜摘回家的枸杞芽清洗一下，放冷水中浸泡一下，随后清洗捞起来控干水分，然后放到开水中汆烫，汆烫至碧绿就可以捞出放到冷水种过凉
第三步：将锅清洗锅糊，倒进适当的油，将蒜末和干红辣椒倒进锅中，用小火慢慢炒出香味。
枸杞叶保存方法？
焯熟冷冻法一共两个步骤：焯熟和冷冻。像香椿、枸杞叶这类型的春菜，可以将菜先焯熟后捞出放凉，用干净的保鲜袋密封放入冰箱冷冻，这样等冬天来了，还能吃到鲜美的香椿和枸杞叶。如豌豆、玉米粒、土豆之类的蔬菜也可以用这种方法，焯熟后晾凉，分袋密封后写上日期，放入冰箱冷冻保存。想吃的时候随时那一袋出来解冻就可以。这个焯熟冷冻法还适用于有涩味和苦味的蔬菜，焯过水后能去除蔬菜本身的苦涩味。
二：加水冷冻法（保质期一年）
这个方法不需要煮熟食材，比方法一更好地保留食物的鲜味和营养。这次桐桐外婆送过来的枸杞叶就是用这个方法储存，春天存冬天吃都可以。摘取新鲜的枸杞叶分量放入保鲜袋中，倒入少量的清水，清水的用量刚能泡过叶子，密封后立即放入冰箱冷冻。每次食用时，取小袋子出来解冻，用清水洗一遍可捞出沥干煮汤。同理，其他绿叶蔬菜也可以按这个方法保存，不过叶子比较厚且大的蔬菜建议切细些再保存。
总结这两种蔬菜冷冻法需要注意的两点：
要让枸杞叶保存不变色，有几个小技巧：
清洗后晾干：将采摘好的枸杞叶用清水冲洗干净，然后摊在通风处晾干，等其表面完全干燥后再进行下一步操作。
分装密封：将干燥的枸杞叶分装到小袋子中，每次只取用需要的量，剩余部分要及时密封保存，防止叶子因空气和湿气引起变色。
避光防潮：枸杞叶的颜色也和阳光和水汽的影响有关，要将枸杞叶放置在干燥、避光处保存，不要将其暴露在太阳底下或潮湿环境中。
以上这些措施能很好地保持枸杞叶新鲜，延长保存时间，而且保证味道更加浓郁可口。
新鲜的枸杞叶不容易保存，很多人会考虑把枸杞叶晒干后进行长期的保存，等需要用的时候再拿出来。那么，枸杞叶怎么晒干呢？
1、取新鲜的枸杞叶，将枸杞叶去茎摘取嫩叶，洗净。
2、将洗净的枸杞叶均匀地铺在网兜上。
3、选择一个阴凉的天气，将铺有枸杞叶的网兜放在阴凉干燥的通风处。
4、待枸杞叶的水分完全风干后，密封保存即可
购买的枸杞叶如果当天不能马上煮完，可以先把叶子摘了，放在水里清洗几遍至干净，然后放在菜篮里沥干水分，最后装进保鲜袋，放进冰箱储存。枸杞叶终归是茎叶类蔬菜，即使放进冰箱保存也要尽快在两天内拿出来食用，储存太久也会变质的。
到此，以上就是小编对于枸杞叶做法素菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于枸杞叶做法素菜的2点解答对大家有用。
