大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于枸杞头做法大闸蟹的问题，于是小编就整理了4个相关介绍枸杞头做法大闸蟹的解答，让我们一起看看吧。
福建炖蟳做法？
福建炖蟳是一道传统的福建菜，主要材料是新鲜的螃蟹。首先，将螃蟹用清水洗净，掰断蟹脚，备用。
然后，取一锅加入适量的清水，放入姜片、葱段、料酒，煮开后放入螃蟹，烧至螃蟹变红后捞出备用。
接下来，将锅内的清水倒掉，加入适量的高汤，再放入炖盅内，放入姜片、葱段、枸杞、红枣，将螃蟹均匀放入炖盅内，加入适量的料酒、盐、鸡精，用大火煮开后改小火炖煮30分钟，即可享用。这道菜炖制出来的螃蟹鲜嫩香甜，汤汁醇厚，非常美味可口。
福建炖蟳是一道以鲜活蟹为主料，加入姜葱等调味品炖制而成的传统福建菜肴。
首先将鲜蟹洗净去壳，备好姜、葱、料酒等调味料，再将蟹肉放入锅中，加入清水煮沸后捞出备用。
接着将锅中的清水倒掉，加入适量的清水、姜片、葱段、料酒、盐等调味料，重新烧开后放入蟹肉，用小火炖制至蟹肉熟透，汤汁浓郁即可。最后加适量的胡椒粉提味，撒上葱花即可享用。
醉蟹蒸蛋的做法？
调味料 ： 鸡汤，盐，淡色酱油，清油，料酒。
做法 ： 螃蟹打理干净置盘底，铺上姜片/葱段，淋少许料酒，放进蒸笼里以旺火蒸5分钟，捡去葱/姜，倒入蛋液，放进枸杞，加盐调味，以小火继续蒸至蛋液凝固，淋少许淡色酱油，撒葱花，泼上滚油即可。
药蟹的做法？
1、材料：山药1根、螃蟹泥半瓶、料酒适量、盐适量、味精适量；
2、做法：山药洗净，去皮再洗净，切厚片，摆入盘中。
3、螃蟹泥加料酒、少许盐、味精、蒸鱼豉油调味浇于山药上。
4、上锅蒸20分钟左右即可。
具体做法如下：
将活蟹放于清水中浸泡1-2个小时，让螃蟹排泄干净和活动放松，然后洗净备用；
将姜蒜切成蒜泥和姜末，花椒用保鲜膜包好并用擀面棍轻轻碾压敲打，备用；
取适量水烧开，加入盐和料酒，放入螃蟹焯水，煮至熟透捞出备用；
加入药材、红枣、花椒，用中火拌炒均匀，放入少量开水，盖上锅盖焖煮5分钟左右，直至汤汁变浓稠；
将炖好的药汁汁倒入另一个锅中，加入螃蟹，调入适量盐和生抽调味，用小火翻炒均匀，煮至汁浓即可享用。
冷冻松叶蟹做法？
主料：松叶蟹
1、将螃蟹用清水洗刷干净，然后在螃蟹的倒数第一和倒数第二根蟹脚的中间斜插入一根筷子，这样的话螃蟹就不会再继续乱爬。
2、将螃蟹的后背掰开，将里面的蟹腮去掉，然后将螃蟹里面的蟹心挖出来放入螃蟹的后背壳中。
3、将处理好的螃蟹剁成块，放入碗中，然后再加入盐、料酒、胡椒粉腌制一会。
1、准备材料，将冷冻的松叶蟹拿出来解冻
2、螃蟹用小刷子刷干净，用刀对切
4、锅里加油，油六七成热调小火把蘸过面粉的螃蟹放进锅里煎一下
5、加入面酱炸香
6、出香味加葱姜蒜，加适量清水，没过螃蟹的一半水量即可
7、加入适量食盐，大火烧开，中火炖煮
8、等到汤汁浓稠关火焖两分钟出锅
冷冻松叶蟹的做法：
1. 将松叶蟹取出，放入盆中，加入大量清水，水量要没过螃蟹身体，浸泡10分钟，使其吐出体内的杂质。
2. 将螃蟹取出，用刷子清洗干净。
3. 将螃蟹放回盆中，放入冰箱冷冻室冷冻30分钟。
4. 将冷冻后的螃蟹取出，拆分出蟹脚、蟹身和蟹钳。
5. 将蟹脚、蟹身和蟹钳分别装入不同的保鲜袋中，放入冰箱冷冻室保存。
6. 需要食用时，取出所需的蟹脚、蟹身和蟹钳，解冻后进行烹饪即可。
以上就是冷冻松叶蟹的做法啦，希望能帮助到您。
到此，以上就是小编对于枸杞头做法大闸蟹的问题就介绍到这了，希望介绍关于枸杞头做法大闸蟹的4点解答对大家有用。
