大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于枸杞鸡汤煲的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍枸杞鸡汤煲的做法的解答，让我们一起看看吧。
炖鸡汤什么时间放枸杞？
1 鸡汤最好在炖煮后阶段放枸杞，而不是一开始就放。
2 原因是炖汤时一开始就放枸杞，会导致枸杞的营养成分在高温下流失，起不到预期的滋补作用，而在炖煮后阶段放枸杞则可以保证枸杞的营养成分得到保存。
3 此外，炖鸡汤的时间不宜太久，最好在2-3小时内即可，否则会导致汤的营养流失和口感变差。
出锅前半个小时。
准备材料：
鸡半只、杏鲍菇半个、口蘑、香菇2个、姬菇、干香菇3-6朵、红枣3-5颗、枸杞一小把、盐、姜片3-5片
做法：
2、煮出脏兮兮的沫沫关火，鸡块冲洗干净
3、砂锅里装入清水，几块，干香菇，红枣，姜片，开小火。干香菇冲洗后直接入锅不需要提前泡发，这样香菇更鲜美。
4、刚开始用小火是为了保护砂锅，水温上升后可以转中大火，沸腾后小火煲汤2小时。
6、准备好的菌菇。
放枸杞的时间要根据炖鸡汤的时间和烹煮方式进行确定。
若***用慢炖方式，比如用砂锅或电炖锅慢炖，建议在炖制最后30分钟左右放入适量的枸杞，以充分释放枸杞的营养成分。
若***用快煮方式，比如用高压锅或普通大火煮开炖，建议将枸杞放入炖汤水中一同煮开，因为这样可以快速释放枸杞的养分，让鸡汤更加营养丰富。
汤好前5—10分钟放枸杞。
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把所有的除了枸杞以外的佐料放入锅中与鸡同熬，煲1小时左右就ok了。（关火前5—10分钟放枸杞）
最好在炖鸡汤的最后10-15分钟放枸杞。
因为枸杞的口感柔软，容易被过度煮烂，同时它含有的营养素也容易因为高温而流失，所以最好在最后的时间加入，这样能够保持其营养价值和口感。
同时，炖鸡汤本身富含蛋白质和营养成分，枸杞的加入可以为炖汤增添别样的风味和营养价值。
山药炖鸡的家常做法？
主料：母鸡半只（2人份，半只就够），配料：生姜（切片），花椒，山药（事先去皮洗净，滚刀切块准备好），党参，当归，红枣，枸杞，香葱，调料：料酒，白醋，碘盐
做法
1、母鸡温水洗净，把血迹冲净，切块（最好选土鸡，这种鸡长大不靠饲料催肥，鸡肉肥美，鸡油澄黄，炖出的鸡汤才会营养可口。实在买不到，可选用三黄鸡）
2、煲汤，为节约时间节约能源，再加上选用的土鸡肉不容易软，所以我先用高压锅压够十五分钟再用砂锅煲：高压锅装水，倒入鸡块，放入生姜片，花椒7、8颗，白醋一小勺，料酒一小勺。
3、高压锅压好鸡汤后，将汤倒入砂锅，加党参、当归、红枣、枸杞大火烧开，小火煲汤30分钟后，倒入山药继续小火煲汤20分钟。
4、加少许盐，盛出撒上葱花
1.山药去皮，洗净切滚刀块。葱姜洗净切片，红枣对半切开；
2.将鸡肉洗净切块；
3.锅中放清水烧开，放入切好的鸡块小火焯水4分钟，撇去浮沫后捞出备用；
4.锅中放入食用油，待油温烧至7成热，放入葱、姜片。放入焯好的鸡块大火爆香；
5.倒入砂锅中，放入适量清水烧开，换小火煲1小时20分钟；
到此，以上就是小编对于枸杞鸡汤煲的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于枸杞鸡汤煲的做法的2点解答对大家有用。
