大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于枸杞根青皮鸭蛋做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍枸杞根青皮鸭蛋做法的解答，让我们一起看看吧。
腌鸡蛋鸭蛋做法？
2洗净的海鸭蛋用干净布擦干！
3放到太阳下爆晒2小时以上！
4晒好的鸭蛋放到高浓度白酒中浸泡20分钟左右！因为鸭蛋太多，也是为了不浪费酒！我是分批泡的！
5泡好的鸭蛋从白酒中捞出，趁着酒的湿度裹上盐！全部用盐包裹住！
6包好晚的海鸭蛋装到保鲜袋里，扎紧！一个袋子一个鸭蛋，或是用保鲜膜包裹也可以！
7全部做好后放到密封盒！
8将密封盒封闭好，放到阴凉处，一个月左右就可以吃了！
9很多油！
1035天左右的状态！已经很棒了！担心太咸，可以腌好后，洗去盐，擦干，放到冰箱冷藏！
温馨提示：
1.酒要用高浓度的，30度左右
2.咸鸭蛋的做法一样的，哈
用料
鸡蛋11个高度白酒适量、盐适量、保鲜膜适量
步骤 1
步骤 2
碗里放入酒
步骤 3
步骤 1
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新鲜鸭蛋刷洗干净，并且吹干或擦干
步骤 2
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准备高度数酒1碗，盐1碗 蛋先在酒里打个滚，再放入盐里打个滚，用保鲜膜裹紧，尽量不要留空气在里面
步骤 3
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先把鸡蛋或鸭蛋洗净，晾干，一个碗里准备一点白酒，另一个碗里放入食用盐，把蛋先蘸点白酒再在盐碗里滚动一下，使蛋身沾满盐，最后放入保鲜袋密封一个月就能吃了。
也有放入冷开水的做法，把蛋洗净后晾干，在坛子里放冷开水加盐，放入鸡蛋或鸭蛋，最后倒点白酒，密封盖盖，两个月差不多蛋黄就能腌出红油来。
腌咸鸭蛋的做法步骤
步骤 1
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鸭蛋一般春天高产，所以从春天开始就可以腌了，每年我从三月开始腌制，青皮的鸭蛋是我妈妈从老家寄过来的，顺丰，蛋箱子装好。
步骤 2
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一碗白酒高度的，对酒的品牌不做要求，52度即可，茅台或五粮液也是极好的！
步骤 3
自做咸鸭蛋的最好做法？
所需食材
步骤
1.准备适量鸭蛋，倒入清水和白醋浸泡5分钟，然后用钢丝球或鞋刷把鸭蛋表面的脏东西刷掉，白醋可以软化鸭蛋表面的脏东西，泡过以后更好刷一点。
2.刷干净的鸭蛋放入清水中再次清洗干净，洗干净一点没有细菌，这样腌制的时候才不容易坏。
3.鸭蛋清洗干净后，放到一个透气的框子里，然后放到太阳下晒一天，注意不要放到很大的太阳下，现在春天气温刚刚好。夏天太阳很毒，可以风干水分不晒，因为晒不好容易把鸭蛋弄坏。
咸鸭蛋的腌制方法：
1.首先准备一点香料：2片香叶、2个八角、一片桂皮、一小把花椒、3片姜片。
2.锅中加入1000ml清水，再加入200g食盐，倒入刚刚准备好的香料，盖上盖子大火煮开，煮开后关火，让汤汁自然冷却。（水和盐的比例是5：1，1000ml水大概是10-15个鸭蛋的比例）
3.小碗中准备一点高度白酒，鸡蛋晾干水分以后，在白酒中滚一圈，让表面都沾上白酒，然后装入无水无油的罐子里，白酒可以更快的让盐分渗入到鸭蛋内部。
1、鸭蛋买回来用冷水泡半小时清洗干净晾晒至没水分，没太阳就等自然干，有太阳晒下比较容易出油（鸭蛋买青皮的挑大的
2、晾干好的鸭蛋用白酒过一下，放入无油干净的罐子
3、八角、桂皮、香叶盐水煮开，放凉倒入罐中
4、保鲜膜密封罐口，等待40天左右
到此，以上就是小编对于枸杞根青皮鸭蛋做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于枸杞根青皮鸭蛋做法的2点解答对大家有用。
