黑枸杞怎么看好坏_黑枸杞怎么辨别质量好坏

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挑选好黑枸杞的几大方法：看黑枸杞看上去，颜色不是鲜艳的过分，大小整齐统一，没有潮湿。闻抓一把黑枸杞近距离闻一下，没有辛辣，刺鼻子的味道，就证明用的熏染的硫磺量不是很大。

则说明该黑枸杞含有的花青素比较少，品质较差。03 气味闻一闻黑枸杞的气味，如果有一股刺鼻气味的话，则说明该黑枸杞有用硫磺熏过，不可食用。

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辨别黑枸杞好坏的方法酸碱性水质中颜色辨别：黑枸杞所含的花青素（OPC）是一种有着特殊分子结构的生物类黄酮，在碱性水中会呈现出蓝色，中性水质呈现出紫色，酸性水质呈紫红色。

说明黑枸杞花青素含量高。颗粒越大越好，颗粒越大，黑枸杞营养物质就越丰富，市场价就越贵。越干净越好，杂质越少坏果越少就越好。坏果包括：青黄的没长熟的小果，破烂沾染泥沙的烂果，发软内部酸坏的红果。

如何鉴定黑枸杞好坏首先买黑枸杞要看他的青黄果比例，***如说其中的青果和白色果子较多的话就可以选择别的了，因为青黄果花青素含量低，对于养生保健效果不大，只是不良商家为了牟取暴利的一种手段。

（图片来源网络，侵删）

先说新鲜的黑枸杞，籽粒捏碎后，正宗黑枸杞里面有十颗左右的小籽，小籽的形状呈现果状；***冒的白刺果里面是单核。也没胡黑枸杞那样浓重的蓝紫色。

看：野生黑枸杞形状不规则刺状小柄更硬。野生黑枸杞是一种荒原灌木浆果，果实稀疏，为紫黑色扁圆形果实。鲜果成熟后只能保存一天，所以市场上的黑枸杞都是经过晾晒烘干的干果。

从产地上辨别：青海的黑枸杞最好，花青素含量最高，其次是新疆黑枸杞，最后是甘肃等其他产地黑枸杞。

（图片来源网络，侵删）

黑枸杞的好坏区分：好的黑枸杞颜色黑亮，果柄灰白，或者青灰色，这样的黑枸杞新鲜花青素含量高。颗粒大的黑枸杞营养物质含量高，价格也高，越小越便宜。

1、第三种判断方法就是，观察拉丝是否明显，好的枸杞泡水后出色好，拉丝明显，而***枸杞、染色黑枸杞表面色素遇水即溶解，无法出现花青素慢慢释放拉丝的现象。

2、第带有果柄黑枸杞都是带有果柄的，有些商家会用蓝莓冒充黑枸杞，只是蓝莓没有果柄，只有黑枸杞才有果柄哦。

3、从产地上辨别：青海的黑枸杞最好，花青素含量最高，其次是新疆黑枸杞，最后是甘肃等其他产地黑枸杞。

4、先说新鲜的黑枸杨，籽粒捏碎后，正宗黑枸杞里面有十颗左右的小籽，小籽的形状呈现果状；***冒的白刺果里面是单核。也没胡黑枸杞那样浓重的蓝紫色。

5、如何鉴定黑枸杞好坏首先买黑枸杞要看他的青黄果比例，***如说其中的青果和白色果子较多的话就可以选择别的了，因为青黄果花青素含量低，对于养生保健效果不大，只是不良商家为了牟取暴利的一种手段。

新疆正宗黑枸杞在当地的商场批发价都在100元/斤——300元/斤不等，新疆正宗黑枸杞的是一切商场上质量比较好的的正宗黑枸杞。现在新疆的正宗黑枸杞在商场的零价格价格每斤价格高达500元/斤-1000元/斤。

可以在网上买，天猫、京东，看评价和销量，个人推荐百瑞源黑枸杞。

摸：抓一把黑枸杞看它是否干透，***如太湿，就可以换一家购买了。

在市场上购买黑枸杞，一定要选择有信誉的商家。无论哪里的黑枸杞，它们的外观极其相似。就连经常做黑枸杞生意的商人有时候也都难以单从外观上辨认。

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