大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于枸杞桂花糕做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍枸杞桂花糕做法的解答，让我们一起看看吧。
枣泥桂花糕的做法？
用料 ?
干红枣50g冰糖90***900ml枸杞15g干桂花1小匙吉利丁粉17g步骤 1
将红枣、冰糖、水置于锅中，中大火煮开，搅拌至冰糖溶化，然后小火煮35分钟左右(不用盖盖子);
步骤 2
陕西桂花糕的做法和食材？
桂花糕的做法主料热水2700ml冰片糖300g红糖粉70g鱼胶粉120g辅料杞子30g糖桂花150g步骤1.称量好原料；2.鱼胶粉+红糖粉混合均匀；3.准备好一个大盘或大碗，将混合好的鱼胶粉与红糖粉倒入，再倒入900G的热水，搅拌均匀；4.再准备另一个煲，放入300G的冰片糖，加热煮融化；5.冰片糖完全煮融化后，倒入3混合好的鱼胶粉+红糖粉热水溶液；6.继续煮至鱼胶粉与红糖粉完全融化，然后离火，移开煮好的糖水，完全放凉透；7.然后准备一个盆，盆底放上冰块或冰水，将凉透的糖水座在冰水或冰块上，要不停搅拌，搅拌至有一定的浓稠的时候；8.将泡软的杞子与糖桂花倒入，继续不停地搅拌（搅拌的过程是为了让桂花与杞子分布均匀），这时候搅拌至手感到比之前更变稠，就马上移开，不要再座在冰块上啦；9.将搅拌好的糊倒入长方形不绣纲盘上抹平（倒入盘的时候，要快手，如果倒到最后，表面不光滑，有结块，可以用不绣纲碟装一点热水，在表面拖过去，就能再令表面光滑啦），再移入冰箱冷藏至完全凝结；
发面桂花糕的家常做法？
将150g粘米粉+50g面粉+40g白糖拌匀，倒入180g温水搅拌至稀糊状。
20g温水倒入3g酵母中，放置五分钟。 然后倒入面糊中（如果太干再加一点点水）。
为防粘，模具先抹油（玉米油），然后倒入面糊6分满（需要给予发酵后增大的空间）。 撒上干桂花。 想快速发酵的话将蒸锅水加温，关火后放入蒸锅内发酵至两倍大。 【如果夏天就放温暖的地方即可】
面糊倒了八分满，发酵后就溢出来了😭 发酵两倍大后，开锅后中大火蒸20分钟，焖5分钟即可。
【原材料】粘米粉200g、糯米粉90g、白糖40g、水150-160ml、适量的干桂花和桂花蜜；
【做法】
1、准备好的150ml热水中加入40g白糖，搅拌均匀，把白糖化开，放在一边晾至温热；
2、准备好的200g粘米粉也就是大米粉和90g糯米粉倒在一起，搅拌均匀，加入糯米粉会让桂花糕更加有筋道；
3、把晾至温热的水慢慢加入粉料中，边倒边搅拌，因为粉料的吸水性不一样，所以水分的用量可以上下调节10ml，搅拌成用手一捏就成团，一碰就能松开的程度，粉料过干会蒸不熟，手一碰还能散开，粉料过于湿润会导致塌陷、蒸不熟的情况，所以水分掌握是至关重要的；
4、搅拌好的粉料需要过筛一遍，这样会更加细腻，蒸出来的米糕口感也会更好，用筛子过滤到容器中，可以用刮刀或者勺子按压一下，筛的会更快；
准备120克大米，先放在水中淘洗干净，浸泡2个小时左右，大米浸泡好后，把里面的水分倒掉，把大米倒在破壁机中，再加上白糖40克、纯牛奶100克，打成细腻的米糊。
把米糊倒在一个大碗中，加上酵母4克搅拌均匀，再加上适量的面粉，边倒边搅拌，搅拌成絮状后，加上食用油10毫升，下手揉成面团，醒发至2倍大。
把醒好的面团取出来，先排出里面的空气，再把面团揉光滑，整理成一个圆形，再用擀面杖擀开，擀成厚一点的面皮，再用刀切成长5厘米，宽3厘米的块。
在蒸笼里铺上一层油纸，把生胚均匀摆放在里面，进行二次醒发30分钟，然后刷上一层蜂蜜水，撒上点桂花、枸杞，凉水上锅蒸，水开蒸15分钟，然后关火焖5分钟出锅。
到此，以上就是小编对于枸杞桂花糕做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于枸杞桂花糕做法的3点解答对大家有用。
