大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于泡的黑枸杞的问题，于是小编就整理了4个相关介绍泡的黑枸杞的解答，让我们一起看看吧。
黑枸杞泡过水后，水颜色变黄了，还能不能喝？以前刚买时泡水也是紫色的，放的时间有点久了？
能喝
这是因为黑枸杞富含花青素，它是一种水溶性色素，通常存在于植物细胞的液泡里，当细胞破损时这种色素就会溶解到水中。
花青素类色素有一个特殊的性质：遇酸变红，遇碱变蓝。比如，在浸泡黑枸杞的水中加入适量醋，颜色就会变成深粉红色，如果添加一定量的碱或者泡打粉，颜色又会变成蓝紫色。
除了黑枸杞，桑葚、紫薯、草莓、樱桃、葡萄、紫甘蓝、黑豆、黑花生、黑芝麻、黑米、紫米等紫黑色食物也富含花青素。
因此，浸泡这些食物的水变成紫色或浅黑色是正常现象。茄子的花青素只存在于果皮中，且表皮还有一层透明的表皮细胞保护，因此正常冲洗不会掉色。
紫黑色食物的掉色速度与花青素含量、浸泡水温等因素有关，水温越高色素溶出越快，比如黑花生泡在冷水里，大约1分钟就会溶解出色素；放入60℃的热水中只需要几秒钟就能把一杯水染成紫黑色。
黑枸杞放久了泡出来颜色是不是咖啡色？
黑枸杞泡出来，颜色是褐色的，不是咖啡色我们吃枸杞大多数会挑选立即泡水喝，黑枸杞泡水喝，没一会儿水就会变为深褐色，很多人也很担忧，这是否是仿货呢？
她大致她大致分为三点，第一点，它的酸碱度是不一不一致的，第二是这个深蓝色和深紫色，也是对色彩的敏感度不一样的，第三是不一样的水韩的控制不一样，也会对黑枸杞泡水的色调也会不一样
黑枸杞泡完水以后渣是什么颜色？
黑枸杞泡水的颜色变化：黑枸杞泡水的颜色，冲泡黑枸杞时会有很有趣变色的现象。用自来水(水温低于60℃)冲泡立刻出现拉丝感并变成蓝色，等待片刻，又变成蓝墨水的颜色;用矿物质水(水温低于60℃)冲泡立刻出现拉丝感并变成紫色，等待片刻，又变成紫黑色;用开水(自来水)冲泡，立刻会出现拉丝感并出现蓝色，等待片刻，颜色则变的更淡(温度过高降解花青素的缘故)……冲泡结束后，部分果实会呈白色透明状。
黑枸杞放久了泡出来颜色不对能喝吗？
一般来说，正常的黑枸杞泡水以后会出现黑色或者黑紫色，如果泡水以后出现了棕色的情况，那可能就是由于黑枸杞已经发生了变质过了保质期，此时虽然黑枸杞的表面没有发生太大的改变，但是其内部的成分可能已经发生了改变，甚至出现了发霉的情况，在这种时候就不可以进行使用了，如果不慎使用，可能会对人体造成一定的伤害，引起身体不适，建议再枸杞泡水之后进行观察，如果颜色不对就不可以再进行使用，过期的黑枸杞可以进行泡脚，或者充当家里花草的化肥。
到此，以上就是小编对于泡的黑枸杞的问题就介绍到这了，希望介绍关于泡的黑枸杞的4点解答对大家有用。
