枸杞泡酒枸杞放多了酒黑了_枸杞泡酒发黑还能喝吗

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会变色，而且挺严重的，可能是黑枸杞里面的有色营养素遇到酒发生的褪色融合，根据我本人的泡酒体验来看，这个应该是正常的，而且可能还是一种好的现象。

刚开始浸泡酒时，它会出现紫红色；过了一段时间，由于花青素的渗出，颜色会变成黑色；如果时间更长，它会变成暗红色，泡沫会出现在酒的上方。泡的时间长了，黑枸杞就会变成白色了，有些甚至有点透明的白。

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黑枸杞泡水变色是正常的反应，所以是黑枸杞变色是还可以吃的。花青素对酸碱性特别敏感，所以用不同性质的水泡黑枸杞，呈现的颜色也不一样。在偏酸性的水质中泡，颜色偏紫；在偏碱性的水质中泡，颜色偏蓝。

密封的很好的话一般是没有问题的，用的都是至少40度以上的白酒。不过要看是自制的还是市场上买的，可能市场上买的放不了这么久。。20年也太久了，试喝一小口吧不行就扔了。。

密封的很好的话一般是没有问题的，用的都是至少40度以上的白酒。不过要看是自制的还是市场上买的，可能市场上买的放不了这么久密封的情况下，酒是时间越长越好，两个月时间短，一点没关系。酒又不像其他食品一样的。

（图片来源网络，侵删）

从而出现颜色的变化，使得酒变为黑色。可能是酒中的某些物质与红枸杞中的酸性物质结合，发生了酸碱反应，使得酒的颜色变黑。总之，红枸杞泡酒变黑的原因与红枸杞和酒中的某些物质发生反应有关。

正常现象，不必担心，那是枸杞里面的花青素溶解在酒精里面的样子。

药酒变黑后是否可以继续饮用，需要具体情况具体分析。以下是一些可能的原因和解决方法：药材问题：有些药材在酒中浸泡时间过长，或者药材本身的质量问题，可能导致药酒变色。

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1、答案是一般要两周以上。枸杞子酒酒色因枸杞渗出颜色容易会有感觉都已泡出，所以不要光看颜色，还要闻味道是否浓郁，味道是否很浓。

2、一般情况下，市面上售卖的枸杞子泡酒一般能泡3-5年左右的时间，但如果是自制的，制作工序没有那么严谨，也没有添加任何可延长保质期的化学添加剂，那么在密封妥当的情况下，一般也只可以保存4-6个月左右的时间。

3、失眠、胃寒等状况制作方法：将枸杞去除腐坏颗粒，冼净晾干泡入酒中，密封14天后开始饮用。

4、枸杞泡酒最好的用新鲜的枸杞，是鲜果枸杞不是晒干的那种，这种效果最佳。用干果枸杞泡酒当枸杞由红色变成白色，颜色逐渐由红色变成白色的时候就没有功效了，一般的容器泡两次就可以换新枸杞了。

5、因此枸杞酒一般需要泡2周左右才能喝。4 枸杞泡酒一天喝多少建议一天喝50-100ml左右即可。

6、具体方法是将红糖溶解并过滤，注入酒液中搅匀，将调好的枸杞酒静置两个月，过滤除去杂质（因为度数调整后还会出现浑浊或部分沉淀）；装瓶即为成品。颜色浅澄红色，橙清透明，具有枸杞酒的特殊风味。

1、如果酒的颜色发黑或者枸杞周边有絮状物，那就说明酒已经发生变质了，不建议再喝了。枸杞泡酒最佳的存放时间是6个月内，长时间放置可能会发生变质，如果酒的度数高一点，枸杞晒得干一点，那么存放的时间可以长一些。

2、最好不要喝了。泡过枸杞的酒，应该是琥珀色，即使放很多枸杞，也不过是棕红色，不可能是黑色。我估计是你的枸杞质量有问题。不要喝了吧。

3、红枸杞中含有大量的天然色素，这些色素在遇到酒中的某些物质（可能是色素物质）时，会发生酸碱反应。这种反应会导致色素物质的结构发生改变，从而出现颜色的变化，使得酒变为黑色。

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