大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于黑枸杞泡水好还是泡酒喝好的问题,于是小编就整理了3个相关介绍黑枸杞泡水好还是泡酒喝好的解答,让我们一起看看吧。
黑枸杞泡水喝和泡酒服用哪种效果好?
根据个人习惯,一般建议泡水喝,能喝的多,而且容易每天坚持,泡酒比较适合男士,而且泡酒的颜色非常漂亮。就营养价值来说,野生黑枸杞皮薄,内部花青素易溶于水,泡酒泡水营养都能泡出来,注意温度别超过60度就好,花青素泡高温。
黑枸杞的主演营养成分是花青素,自然条件下的花青素很少以游离态存在,多以糖苷形式存在,易溶于水和乙醇等!所以黑枸杞泡水或者泡酒都是可以的!只是个人认为泡水喝方便,简单,易操作!泡酒喝,万一开车碾了花花草草就不好了!
谢邀 因为黑枸杞有好多天然的营养成分!所以可以泡水喝!众所周知黑枸杞可以明目补肾!古代医书上都写过!现在也有科学证实过!还是就是防止脱发了!由于补肾的功能可以有效的防止脱发!改善人体内循环!还能增强免疫力!有效的调节血糖
有人说,黑枸杞是“花青素之王”,这个“王”有些夸大了,黑枸杞原花青素(OPC)的含量为36.9mg/g。但是我们常见的果蔬里含有花青素的可多了,比如黑加仑葡萄籽及葡萄皮的原花青素含量分别为:葡萄籽中232.1mg/g,葡萄皮中125.5mg/g[1],还有紫薯的花青素含量平均也有0.3931mg/g。黑枸杞倚仗“花青素”被吹捧功效,这实在是毫无立足之地,而且就算黑枸杞含有花青素、花色苷等这些功效成分,因为黑枸杞质量小,约0.1g/粒,企图通过食用黑枸杞是达不到所渴求的“功效”的。
既然黑枸杞的功效没有传言中的“神”,那么对于黑枸杞泡水喝还是泡酒喝哪个效果好这个问题,答案很明显,其实这两种方式没什么区别。我的建议就是可以把黑枸杞当作零食而并非保健品,这样想怎么吃都行,泡水可以,泡酒也行,不过酒喝多了伤身,或者直接干嚼也不错,还省了那么几道工序。
如果硬要谈到泡水和泡酒的差别,从理论上讲用酒浸泡溶解的成分含量更多。黑枸杞里能在水溶液里溶解出来的成分,在乙醇溶液里也能溶解出来,不仅如此,在乙醇溶液提取出来的含量更多。比如黑枸杞里含有的总酚、黄酮物质在50%乙醇溶剂提取出来的含量最高[2],其花青素在乙醇浓度79%[3]提取量较多。但是,从实际情况上看,泡酒比泡水多得到的约百分之一的提取率可以忽略不谈,这一点剂量对人体根本没作用。
综上所述,黑枸杞泡水喝和泡酒喝实际上都没什么差别,就算是直接嚼了吃,对人体的作用都微乎其微。
参考文献:
[1]谢倩,汪婷,李佳楠.几种常见品种葡萄籽及葡萄皮中原花青素含量测定[J].科教导刊(上旬刊),2017(12):170-171.
谢邀。
黑枸杞泡水喝泡酒的区别。首先我们来看看成分。
黑枸杞成分
蒙名为“乔诺英-哈尔马格”、藏药名“旁玛”,属于茄科枸杞属,被藏医药典籍列为传统珍贵中药,清心热,对心脏病、高血都有很好的效果,近现代药理研究表明,还具有极好的抗氧化、抗动脉粥样硬化、增强免疫力、降脂、抗衰老等作用。除了红枸杞含有的枸杞多糖、蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质、微量元素等,最重要的区别于红枸杞的是黑杞所含的天然原花青素(OPC),其含量约3690mg/100g,而我们常见的OPC最大的蓝莓也才3300mg/100g,所以,黑枸杞是OPC含量最高的天然野生植物,没有之一。泡酒和泡水的区别
泡酒和泡水主要区别在于,浸泡溶剂的不同,导致溶出的有效成分不同。泡酒,市面上主要是50度左右的粮食酒,酒精含量50%左右,也就是稀醇溶液,能够让黑枸杞中的部分脂溶性有效成分,比如类胡萝卜素释放出来,也可以使花色素苷类(含OPC)从50%的水中溶出,从而发挥作用。
泡水,主要是水溶性的有效成分溶出,比如花色素苷类、多糖类,有效成分的溶出入水率跟泡水量和时间有关系。
到底哪个好?
其实,各有所长。泡酒通常时间较长,溶出的有效成分种类和浓度要高于泡水,而且比较便于保存,因为酒本身有防腐杀菌的作用,美中不足就是每次摄入量有限。泡水的话,就不同了,每天摄入量大大增大,而且黑枸杞的大部分有效成分属于水溶性,也就是说是可以溶进水里的。看个人取舍了。最后小茴香提醒大家,健康养生的前提需要给自己身体一个正确的判断,不要盲目进补哦~~~~~枸杞泡水红枸杞和黑枸杞哪个好?
其实红枸杞和黑枸杞就是两种枸杞,从营养的角度来说,红枸杞和黑枸杞都不同,所以并没有谁好谁坏之说,只是适合不适合。
红枸杞不适合只泡水
红枸杞中含有的主要营养为枸杞多糖,这是一种并不溶于水的物质,如果仅仅是用来泡水喝而不吃枸杞果的话,是全然没有营养的。
黑枸杞不适合水温高浸泡
相比于红枸杞,其实黑枸杞更不适合泡水,我们都习惯用热水浸泡,最少水温都要65度以上,但黑枸杞中因为含有花青素,并且花青素是黑枸杞主要营养,用来抗氧化的,超过60度的水温会破坏花青素,导致营养流失。
综上所述,黑枸杞和红枸杞其实都不适合用来泡水,最好就是干嚼。
其实黑枸杞和红枸杞营养价值差别并不大,红枸杞用来补肾壮阳,而黑枸杞主要用于延缓衰老。二者都有提高免疫力的功效,而且基本营养都类似,至于为什么红枸杞比黑枸杞便宜,是因为黑枸杞只生活在草原地区,而红枸杞哪里都可以种植。
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回答:1、吃法的区别。 黑枸杞含有丰富的花青素,因此泡水时要用60度以下的温水或者是冷水来冲泡,因为黑枸杞中的花青素和部分营养物质怕高温,在高温环境中这些成分会受到破坏
而红枸杞不怕高温,红枸杞可以直接嚼食、泡水、泡酒、熬汤等
2、外观的区别。 黑枸杞是野生的,颗粒小,是扁圆形的黑色果实,带有一个小的果柄,含糖量很小,直接嚼食只有一点点[_a***_]
而红枸杞是扁长形的红色果实,而且一般没有果柄,含糖量大,直接嚼食口感甘甜
3、营养价值。 黑枸杞和红枸杞都具有一定营养价值,我们生活中见到的红枸杞要比黑枸杞多,从保健效果来讲黑枸杞比红枸杞好很多。
黑枸杞除了枸杞本身的滋补作用之外,还含有丰富的花青素,这是红枸杞所不具备的,黑枸杞有美容养颜抗衰老、安神助眠、预防癌症等作用, 所以,不论是营养价值还是药用价值,黑枸杞都比红枸杞要高
黑枸杞泡酒有什么功效吗?
黑枸杞泡酒可以提高人体对黑枸杞营养成份的吸收,和泡水是相同的。
黑枸杞泡酒一次用100克黑枸杞泡500克酒的比例炮制。泡一天后就可以饮用,可以反复泡3到5次后酒就不用在泡了。黑枸杞果肉薄,不像红枸杞果肉多可反复多泡。
到此,以上就是小编对于黑枸杞泡水好还是泡酒喝好的问题就介绍到这了,希望介绍关于黑枸杞泡水好还是泡酒喝好的3点解答对大家有用。