大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黑枸杞泡水怎么是蓝色的问题，于是小编就整理了2个相关介绍黑枸杞泡水怎么是蓝色的解答，让我们一起看看吧。
黑枸杞泡水水变成蓝色正常吗？
正常的，黑果枸杞茶在弱酸性水中，冲泡呈蓝色，在弱碱性水中，冲泡呈紫色，浓度高时呈黑色。黑枸杞在热水中偏紫色，凉水中偏蓝色。这是由于花青素在水中溶解所产生的现象。黑枸杞中的花青素对人体有益。拓展资料：黑枸杞也被称之为软黄金，颜色呈现黑色，功效则主要是滋肝补肾以及美容养颜抗衰老。黑枸杞是一种效果非常不错的养生保健品，适合在平时生活中服用，对身体好处多多。
你好，,黑枸杞泡水之所以会变颜色，是因为黑枸杞中的花青素溶解在水中的原因。
花青素是一种水溶性色素，而且对酸碱性特别敏感，可以随着环境的酸碱性而变幻不同的颜色，在酸性水中是紫色系(紫色、紫红色、铁红色等)，在碱性水中是蓝色系(蓝色、蓝绿色、湖蓝色等)。
因此，黑枸杞在不同的水中泡出来是不一样的颜色，如果泡的水变成蓝色、紫色通常都是正常的，但一定要通过正规渠道购买。
黑枸杞泡水后水由蓝色变成紫色是什么原因啊，是真是***啊？
在弱酸性水（自来水）中，冲泡呈蓝色，在弱碱性水（矿物质水）中，冲泡呈紫色，浓度高时呈黑色。黑枸杞在热水中偏紫色，凉水中偏蓝色。这是由于花青素在水中溶解所产生的现象。
即使是在同样的水质下，水温的变化也会造成冲泡颜色的变化。
当然，黑枸杞的颜色表现，并不影响黑枸杞花青素的吸收。只是最好的60度左右的水中浸泡，温度过高，会影响活性物质的释放。温度太低，黑枸杞中的多糖等成分不易释出，会影响口感，也就是我们在泡饮黑枸杞是感受到的那种淡淡的果香味。
黑枸杞泡水颜色变化是因为水的酸碱度引起的看起来好像很有道理，实际是上以讹传讹！首先变色与浸泡的时间有关，1:当初泡的时候开始呈现是蓝色的，再过一会就紫色了，我觉得这个与溶解释放有关。2:当喝完再续水的时候颜色还是偏紫色，若再次续水时由于浓度低了，颜色随之就变成蓝色了。3:不可能家里的水一会是酸性的，一会是碱性的而引起黑枸杞水变色！变色与浓度的关系很大。当你用酸碱度试纸测试水时，你就会觉得黑枸杞变色是因水的酸碱度造成的完全是从牛***里面扯出了鸵鸟蛋的感觉。
这个是真的奥，这个颜色取决于你用什么水炮制，如果是纯净水就会蓝色的，但是用普通的水泡就会是紫色的，改变这个颜色的原因就是水的酸碱度，对于黑枸杞的炮制，一定要记得使用温开水进行泡，这样才不会降低它的营养成分，还有一种种变色的原因就是你泡的时间太久了就变色了，就是比如你的枸杞水隔夜之后就会使得枸杞的完全被溶解，营养成分也就完全的释放出来了，对于长时间 放置，会使得滋养微生物而发酵，酵使得黑枸杞泡的水水质变酸，本来的弱碱水变成弱酸性水，黑枸杞中的花青素在碱性水中呈现蓝色，在酸性水中就呈现紫红色了，所以也就变色了。还有一种就是黑枸杞时间过久然后变质，这样的黑枸杞是不建议使用的，以防中毒，它所表现出的性状也是紫红色，但是这个紫红色是花青素遇到外面的弱碱性水呈现出蓝色，而随着泡的时间长，黑枸杞果子里面的酸性物质也释放出来，改变了整杯水的水质，花青素呈现的颜色也就变成紫红色，这个的分辨就是要你在泡之前进行观察了。坏掉的一摸就是可以摸出来的，坏的事软的空的，但是好的就是比较饱满的。
到此，以上就是小编对于黑枸杞泡水怎么是蓝色的问题就介绍到这了，希望介绍关于黑枸杞泡水怎么是蓝色的2点解答对大家有用。
