大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于枸杞苗凉菜做法的问题,于是小编就整理了2个相关介绍枸杞苗凉菜做法的解答,让我们一起看看吧。
速冻枸杞芽菜怎么吃?
“人热气就吃枸杞菜。”
相信西北地区的人们也能常常听到这样的话,餐桌上也会出现它。枸杞菜的受欢迎程度不亚于别的蔬菜,常常看到离家去外地工作的人们带上数十斤枸杞菜前往远方,也常常看到有人托家里人把枸杞带到县城或别的地方。枸杞菜市场价格常常不稳定,逢年过节时常常供不应求被抢购一空,气温低的时候也难见到枸杞菜的身影,这时候的枸杞菜身价倍涨,能卖到十块钱以上一斤,最贵的时候甚至卖到二十块以上。
【来源】为茄科灌木植物枸杞的嫩茎叶。別名枸杞、枸杞头、枸杞尖、枸杞苗、牛吉力、狗牙子、狗***、地仙苗、甜菜。枸杞菜又名枸杞头,枸芽子,甜菜头,即枸杞的嫩梢、嫩叶。
【性味归经】苦、甘,凉。归肝、肾经。
1.滋肝肾明目,用于肝肾阴虚之目晕、夜盲,同枸杞子煮汤服食。
2.清退虚热,用于肾经虚火所致牙齿松动疼痛,用本品拌凉菜食;虚烦发热,用本鲜品炒食。
枸杞菜食用从古就有,明徐光启《农政全书》:“枸杞头,生高丘,实为药饵出甘州,二载淮南实不收,***春***夏还***秋,饥人饱食为珍齑。救饥,村人呼为甜菜头。”《红楼梦》里薛宝钗喜吃“油盐炒枸杞芽”,也是大观园姑娘们的美容菜。
枸杞芽菜营养很全面,是个好的食材,即使速冻的也很不错。
首先可以炒着吃,搭配腊肉,腊肉上屉蒸熟后,切成薄片备用。准备爆锅的葱蒜,呛锅后放入腊肉和枸杞芽菜快速炒一分钟,加入一点海鲜酱油即可
如果是凉拌,用开水焯熟,准备蒜沫,生抽,红辣椒丁,老醋,芝麻等,搅拌即可
野生枸杞苗用途?
我知道野生枸杞苗可以拌凉菜吃。因为枸杞有清肝明目的作用,我们那边春天的时候,人们会采摘一些野生枸杞苗,用水洗净后,加几滴食用油用开水煮一下,捞出沥干水分,加入蒜泥,食用盐,酱油,醋味精,白糖,蚝油,香油等调料进行凉拌后食用,这是一道很不错的菜。
到此,以上就是小编对于枸杞苗凉菜做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于枸杞苗凉菜做法的2点解答对大家有用。