大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于猪杂枸杞的做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍猪杂枸杞的做法的解答,让我们一起看看吧。
枸杞猪杂汤好吃吗?
枸杞猪杂汤吃好吗?它是生活在广东的人都喜欢喝的一款汤,做法简单味道棒,一般10分钟就能做好。而最近,全国各地的天气,滚烫而闷热,相信很多人的胃口也随着炙热的天气而变淡,超级推荐大家都试下这道荤素搭配的汤水,有肉有菜,又能去火,还能开胃,方便快捷又好喝,厨房新手都可以搞定,赶紧动手试一下吧!
【材料】:猪肉、猪肝、猪小肠、枸杞叶、枸杞粒、花生油、盐、生抽、蒜、姜;
【做法步骤】:
- 将买回来的猪肉(优选梅肉,煮出来会更脆)、猪肝、猪小肠用清水洗净,将猪肉切成片,加入适量的花生油,生抽拌匀,腌制5分钟左右(这样的肉会更入味,也更鲜嫩);
- 起锅加水,水开后,将猪肝、猪小肠在沸水中焯水约2分钟,捞出备用。待凉透后,猪肝切成片,小肠切成小段(小肠一定要焯水后再切,因为小肠里面有粉,如果切开了焯水,粉会掉出来,影响小肠口感);
- 重新起锅,锅内加适量的清水烧开,倒入腌制好的猪肉、切段的小肠、姜片,盖锅盖煮至汤翻滚3分钟后,再加入猪肝、枸杞叶、枸杞粒,继续大火烧开后煮2分钟(因为猪肝很容易熟,煮的时间太长会变硬,所以最后再加进去);
- 调入适量盐、花生油,搅拌均匀,就可以出锅啦,这锅具有清肝明目,解暑去火的汤水就做好啦;
- 最后,取蘸酱碟,调入蒜蓉、生抽、花生油成蘸酱汁,汤内的肉一般会蘸上调味料吃。
我是@魏蕾绽放味蕾,美食领域原创作者,专注于快手简餐、各种家常菜、烘焙美食的制作,从制作中提取美食经验,毫无保留与你分享,期待共同探讨、一起进步。
第一次吃枸杞猪杂汤是在一个小店原味汤粉饭里吃的,只可惜吃出的都是调味料勾兑的味道,汤水里面有味精,喝完之后容易口干。受限于成本,汤碗小,枸杞叶不多,猪杂也是适量,再配上个白米饭,8块钱一份,有肉,有蔬菜,还有汤水,搭配得相得益彰[捂脸][捂脸],在别处很难找得到便宜又丰富的饭菜充饥了[灵光一闪][灵光一闪]。
自己也偶尔做过这道菜,算是改良版吧,就用了猪瘦肉打汤,一把枸杞叶,再放入十多颗枸杞子,一碗养生汤就做好了。其实,我还有一个想法就是汤底用鱼汤会更鲜甜,煎过的鱼骨开水熬制的汤奶白浓稠,再配上几片绿油油的枸杞叶,几粒红色诱人的枸杞子,色,香,味俱全!下次一定要试试
你好,我是可可西,很高兴回答你的问题。 我来深圳快十年时间了。我可以很负责任的告诉你枸杞猪杂汤是真的很好喝。我平时也经常去三及第的店里面喝三及第汤。也就是这个枸杞猪杂汤。下面跟您分享一下我们的家常做法。希望我的回答能给到您帮助。 1.首先我们准备配料,枸杞叶,猪肝肉片,姜片,粉肠,少量胡椒粉,料酒。 2.枸杞叶清洗干净。 3.猪肝切薄片,用盐和料酒腌制十分钟。 4.水烧开,先放姜片。 5.再下肉片和粉肠。煮十分钟。 6.下猪肝加适量的胡椒粉和料酒。 7.煮开后加入枸杞叶。 8.加盐调味即可。
王刚猪杂汤做法?
主料:猪肝500克
辅料:姜一小块,葱适量
调料:芝麻油、甜面酱、生抽、蚝油、盐、料酒、红薯粉、白胡椒粉各适量。
1、猪肝切片,然后放料酒,生抽,白胡椒粉腌制二十分钟。然后放入红薯粉(其他淀粉也可以),抓匀上浆。
2、锅中烧水,等七成开时,把腌制好的猪肝放入,用中小火烧开。水烧开后再烧个两分钟后捞出,滤干。
具体做法:主料猪肉150g 猪肝120g 粉肠120g 冬瓜150g 辅料 油适量 盐适量 姜丝适量 鸡精适量 细香葱适量。
猪杂汤的做法步骤:
1.水中放入适量的油和姜丝烧开,水开后加入粉肠;
2.煮2分钟左右后加入猪肉;
3.加入冬瓜;
所需要的食材:猪肝150克,生肠250克,大肠100克,蒜米5粒,生姜1个,青红椒各半个,适量盐、生抽、蚝油、红腐乳、白糖、料酒、胡椒粉、蒜苗。
首先处理好猪杂。猪肝和生肠过水清洗干净就可以,大肠一定要用盐和淀粉搓洗干净,否则会有腥味。把清洗干净的猪杂改刀切成块片备用。
第二步切好青红椒蒜米生姜。把青红椒清洗干净,切成片备用,蒜米生姜也切成片备用。蒜苗切成小段备用。第二步调制好酸梅酱汁。取一个大碗,加入适量盐和胡椒粉、1勺白糖、3勺生抽,2勺蚝油,2块红腐乳, 1勺白糖,半碗清水,用勺子把所有的调料搅拌均匀,调制成酱汁备用。
第三步猪杂焯水。起锅放入切好的猪杂,加入足量的清水,开大火烧水沸开后,捞出汤水表面的浮末,再煮2分钟左右,倒入过水清洗干净,沥干净水分备用,这样可以去除猪杂的一些腥味。
第四步爆炒猪杂。起锅烧油,油热放入蒜米生姜片爆出香味,倒入切好的猪杂大火爆炒,炒至猪杂片卷起即可。
王刚猪杂汤的食材有:盐、淀粉、胡椒粉、鱼露、姜、葱、猪杂。
用盐、淀粉、胡椒粉、鱼露把猪肉、猪肠、猪肝搅拌腌制一下。葱花、姜丝装盘待用。放水下锅,开大火煮水,待水开始滚的时候,放入猪杂煮,煮沸腾时放少许盐、胡椒粉和姜丝。装盘,撒葱花。
猪心半个;红莲子1小把;红枣3颗;枸杞5克;生姜2片;料酒、盐适量。
1
猪心洗干净,切成均匀的薄片,红枣去核。
2
把切好的猪心放到炖盅里。放入红莲子,红枣,生姜片,料酒,加入适量的清水放入炖锅中,炖1小时。
枸杞叶猪杂汤怎么做好吃?
枸杞叶猪杂汤的做法如下:1. 准备好猪杂,清洗干净,用开水煮1-2分钟去腥味后捞出备用;2. 准备枸杞叶,用水冲洗干净备用;3. 炒碎姜蒜和煸炒豆瓣酱,加水烧开;4. 加入猪杂,煮1-2分钟后撇去浮沫;5. 加入枸杞叶和适量的盐、味精、鸡精等调味品,再煮沸一分钟即可。
从以上做法可以看出,枸杞叶猪杂汤虽然不难制作,但是需要准备较多的材料,并需要进行一些简单的加工处理,因此需要一些耐心和时间。
总的来说,只要按照上述步骤制作,就能得到一份营养丰富,味道鲜美的枸杞叶猪杂汤。
到此,以上就是小编对于猪杂枸杞的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于猪杂枸杞的做法的3点解答对大家有用。