大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于枸杞炖鸡正宗做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍枸杞炖鸡正宗做法的解答，让我们一起看看吧。
枸杞头老鸡汤怎么做？
主料：老母鸡一个，山药100g配料：食盐适量，姜适量，枣（鲜）适量，黑木耳适量，枸杞适量1、首先将黑木耳和山药准备好。
4、将切好的鸡肉放到锅里面，并将准备好的材料一起到进去，加入适量的水。
5、之后盖上盖子，开始炖一个小时左右。
6、时间到之后，将炖好的鸡汤装起来，然后往汤里面加上一点枸杞即可。
鸡汤的炖法家常做法？
鸡肉洗净入锅，加冷水至没过肉块。再加两根葱，3片姜片，2勺料酒煮至沸腾，沸个两分钟后关火。 这次我选的是乌鸡，用其他鸡做法是一样的。
2. 焯水后的鸡肉捞出洗净备用。 我直接让老板剁的块，回来鸡爪的指甲就忘记去了。如果记得的话最好把指甲去掉，指甲部分腥味重。
3. 洗净后的鸡肉用生姜、盐、味精、料酒、生抽、酱油揉均匀腌半小时以上，让鸡肉更入味。
5. 腌好的鸡肉倒入电饭锅内胆，加入泡发的香菇和木耳，去核的红枣，然后再加水至恰好没过鸡肉。按下“煮饭”或者“煲汤”或者“肉/鸡”模式。按自家的电饭锅性能选择，大约炖30分钟时间。
6. 出锅前用盐和味精调味，再放一小把枸杞。
7. 我还喜欢撒一大把葱和香菜。
1、鸡肉在煮开之后，需要把上面的浮沫打掉，如果就这样煮的时间太久，会出现血渣沾到肉上的情况。
2、然后再把鸡肉用清水清洗干净，尤其是炖汤的鸡肉，需要反复地多洗几遍，需要把这个水洗成透亮不能是浑浊的。
3、最后再准备一个砂锅，先放入几个生姜片，然后放入鸡肉和虫草花，（切记不要加盐，因为放了盐之后，鸡肉会变老）。
4、最后加上盖子小火慢炖40分钟，因为鸡肉的老嫩也许会更长时间，所以在保证锅中水不被烧干的情况下，一定要控制好火候。
5、全部炖熟之后，再放入食用盐调味。
鸡汤的阵法，家常做法。最简便的方法就是把做好的鸡用开水搓一下。掏出用水冲去血沫。
这时候再把它放入锅中，放入水没过鸡。这时候放上葱和姜。然后大火煮开，转小火慢炖。当肌肉块烂的时候，放入实量的盐。因为盐放早了， 会破坏肌肉里面的一些营养成分。
准备母鸡1只、红曲米2.5汤匙、料酒1汤匙、虫草花1.5克、党参2根、姜1块、食盐1/2茶匙
把鸡洗净剁小块，虫草花、党参、姜洗净，姜切片备用
电饭煲内倒入半锅的温水，放入鸡块，水没过鸡块半截手指比较适宜
倒入1.5克虫草花、2根党参、生姜片
倒入红曲米
主料：鸡 1只
辅料：姜 3-4片，小葱 5-6根，料酒 1勺，红枣 5-6颗，枸杞 20-30粒，盐 2-3克，白胡椒粉 少许
做法步骤
步骤 1
三黄鸡一只，清洗干净。
步骤 2
将三黄鸡切成大块，过水2~3次，清洗干净血水。小葱洗净后打成结，姜切成片。
步骤 3
冷水放入鸡块、葱结、姜片、大料、料酒和少许白胡椒粉，开大火将汤煮沸。然后打去浮沫，小火盖上锅盖炖煮约一小时。
步骤 4
到此，以上就是小编对于枸杞炖鸡正宗做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于枸杞炖鸡正宗做法的2点解答对大家有用。
