大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于牛鞭枸杞汤做法的问题,于是小编就整理了2个相关介绍牛鞭枸杞汤做法的解答,让我们一起看看吧。
牛鞭汤最正宗的做法及配方?
大补牛鞭汤
1、材料:小灵芝、红枣、当归、料酒、花椒、牛宝、党参、黑枣、巴戟、枸杞、姜片、盐。
3、大火烧开水,放姜片,花椒,料酒,放入牛鞭牛宝煮20分钟。
4、捞起来过冷水清洗干净,牛宝撕去表面筋膜切片,牛鞭切成一小节。
5、准备一个小毛夹,从牛鞭尿道管穿入,用力转动并向前推,把管膜推出来去掉。
6、清理干净所有的牛鞭后。
7、准备材料,清洗干净用水浸泡。
8、把锅里的牛鞭牛宝捞起来过凉水清洗。
9、起油锅,炸姜片至金黄。
牛鞭汤的做法大全
1.
巴戟杜仲炖牛鞭汤 原料: 涨发好的牛鞭500克,赤肉200克,鸡爪两对,...
将牛鞭改刀成牛鞭花,赤肉切成小块,鸡爪剪去脚趾,一起投入沸水锅中煮7——8分钟,倒起待用...
2.
枸杞牛鞭汤
姜、葱、鸡肉洗净,把姜拍破,葱切段。鲜牛鞭刮去粗皮,剖开刮净尿道,洗净,然后切成4厘米
1、主料:牛鞭1条,枸杞子50克,杜仲25克。辅料:姜、料酒、食盐各适量。
2、牛鞭1条、巴戟60克、杜仲30克、生姜4块、红枣5个
做法
1、牛鞭洗净切块,与枸杞子、杜仲、姜、料酒等一同入瓦煲,加水适量,炖至牛鞭熟透,加食盐调味即可。
2、牛鞭洗净,用开水拖去膻味,然后用清水漂洗净,切块。巴戟、杜仲、生姜、红枣(去核)洗净,放入锅内,加水适量,武火煮沸后,文火煲3小时,调味食用
1、主料:牛鞭1-2根。
2、调料:熟大油75克,花椒油25克,酱油15克,味精、白糖各5克,盐6克,料酒15克,湿淀粉40,花椒、糖色各少许,葱段100克,蒜瓣20克,姜块50克,鸡汤500克。
3、先将牛鞭洗净,剪开外皮用开水烫一下,捞出后将外皮撕去,洗净放入锅中。锅内放水2.5公斤,加入葱50克、姜25克、花椒,直至将牛鞭煮烂,捞出一破两半,将尿道除去,切成4~5厘米的长段。
4、炒勺上旺火,将熟大油烧热,加入葱50克,姜25克和蒜瓣煽炒出香味,加入料酒、酱油、再加鸡汤、白糖、味精、盐,用糖色将汤调成汪红色,把牛鞭放入汤中用文火煨至汤汁干浓,拣出葱、姜,用湿淀粉勾成浓流芡,淋上花椒油即可。
食材:牛鞭一条,白萝卜半个,湿海带100克,海鲜菇50克,大葱半根,大蒜三瓣,生姜15克,干辣椒2个,八角2颗,桂圆一个,枸杞5克,花椒5克。
做法:牛鞭收拾干净洗好,切成小段,放入冷水锅中,加少量食盐、姜片、料酒煮开后撇去浮沫,捞出洗净沥干。白萝卜切块。海带洗净切段。海鲜菇去根洗净。大葱切段,蒜姜切片。
起锅热油,放入大葱段、蒜姜片、花椒、干辣椒爆香后,倒入牛鞭段,加适量精盐、五香粉、胡椒粉、老抽、料酒,翻炒四五下后加入三碗清汤,放入海带、海鲜菇、八角、桂圆、枸杞,大火烧开后改小火焖炖一个小时,再放入白萝卜块,继续小火焖炖二十分钟,撒上鸡精、香油即可关火,出锅即成。
清汤牛鞭的正宗做法?
清汤牛鞭是一道传统的中华菜肴,味道鲜美,营养丰富。以下是清汤牛鞭的正宗做法:
材料:
牛鞭250克、生姜10克、青葱1根、料酒50毫升、盐少许、味精少许、清汤适量。
做法:
1. 牛鞭淘洗干净,切成2厘米左右的段,用开水焯水,去除血水和杂质,洗净备用。
2. 锅中放适量清水,加入料酒,姜片和青葱,放入牛鞭,大火煮沸。
3. 改小火煮约1小时左右,直到牛鞭变软,并慢慢吸收了汤汁。加入少许盐和味精,煮至汤质清澈。
4. 把牛鞭捞出放入碗中,用热清汤倒入碗中,即可食用。
到此,以上就是小编对于牛鞭枸杞汤做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于牛鞭枸杞汤做法的2点解答对大家有用。