大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黑枸杞的图的问题，于是小编就整理了2个相关介绍黑枸杞的图的解答，让我们一起看看吧。
黑枸杞和红枸杞有哪些区别？为什么黑枸杞卖的比红枸杞贵？
颜色不同的黑枸杞和红枸杞，是不是贵的就更好、更有营养价值呢？我们一起来看看吧！
其实，黑枸杞和红枸杞，都是茄科，枸杞属。
黑枸杞其实不是黑色是黑紫色，因为它含有较多的水溶性的花色苷，看着果实像黑色，因此得名黑枸杞。如下图，用黑枸杞泡的水，分外好看：
黑枸杞泡水
红枸杞是红橘黄色，它含的比较多的是脂溶性的类胡萝卜素。一般银耳羹是它出镜率最高、最常见的养生食谱。
枸杞银耳羹
其实，不管是黑枸杞还是红枸杞，都有很高的营养价值，是我们生活中比较常用的温和的滋补品。
但颜色不同，其所含各类物质也有差异，所以在不同的营养上还是有区别的。
如下图：以100克干枸杞为例，红枸杞的多糖含量为黑枸杞的2倍，黑枸杞的甜菜碱含量比红枸杞多30%，红枸杞的类胡萝卜素比较丰富，而黑枸杞里几乎没有，黑枸杞的花青素含量达2.***%，黑枸杞的维生素C、以及铁、锌的含量都比红枸杞较多。
红枸杞与黑枸杞的营养成分差异
枸杞又名枸杞子，是茄科枸杞属植物，鲜枸杞可以作为水果来吃，味道酸甜可口，富含膳食纤维、蛋白质、维生素A、铁、硒、锌、钙、钾等营养成分以及多糖、黄铜等保健成分，营养又健康。此外，干燥的枸杞还可以入药，其性甘、味平，归肝、肾经，具有滋补肝肾、益精明目之功效。以前在市场上只有红色枸杞，近年来，随着培植技术不断提高，培育出了黑色枸杞，越来越受到消费者追捧，商家宣称黑枸杞具有美容养颜、抗衰老、降低胆固醇、提高免疫力、抗癌等多种健康功效，价格更是飙升至每公斤3000-4000元，被称为“软黄金”。
其实，黑色枸杞与红色枸杞是近亲，它们最直观的不同在于颜色，红色枸杞的颜色主要来源于脂溶性的类胡萝卜素，黑色枸杞的颜色主要来源于水溶性的花青素，花青素是一类多酚类色素，在不同的酸度和金属离子环境中，可吸收日光中不同波长的部分，从而使植物呈现红色、紫色、紫红色、蓝色，当花青素浓度很高时，就会紫得发黑，常见的桑葚、蓝莓、树莓、葡萄、紫甘蓝、紫薯也含有花青素，黑枸杞中的花青素含量的确高一些 。在营养价值和药用价值等方面，黑色枸杞与红色枸杞相差不多。
我们的身体内部经常会发生一些氧化反应，氧化反应会产生很多自由基，自由基会攻击我们体内的蛋白质、脂肪酸、DNA，从而发生有害的化学反应，损害身体健康，花青素具有很强的抗氧化活性，可清除氧自由基。黑枸杞（干重）中的花青素含量大约在8～31mg/g 之间，与红色枸杞相比，黑枸杞的抗氧化能力略高，有研究发现，红色枸杞氧自由基清除率为94% ，黑枸杞氧自由基清除率为95%，差距只有1%左右。此外，黑枸杞的抗衰老、降血脂、抗癌等各种功效并没有得到科学证实，目前只是理论上的可能，花青素对胃肠道有较强的***性，多吃黑枸杞可能会引起胃肠不适。
最后，黑枸杞与红枸杞相比没有太多优势，而且黑米、紫薯、蓝莓、紫甘蓝等其他很多食物都含有花青素，这些食物比黑枸杞更容易获得，价格更便宜，因此，补充花青素，没有必要非要吃黑枸杞。实话实说，黑枸杞“软黄金”的美誉纯属浪得虚名，价格虚高不实，它充其量算是一种健康的食物，并没有太多优势。
黑枸杞营养价值真的很高吗？
黑枸杞的营养价值高与不高，都是相对而言的。与红枸杞相比，黑枸杞的营养价值主要体现在含有更多的花青素上。
黑枸杞多为野生的，味甘性平，富含蛋白质、脂肪、糖类、游离氨基酸、有机酸、矿物质、维生素等多种营养成分。
黑枸杞从功效上说，有益肝明目、滋阴补阳等多种作用。黑枸杞对防癌抗癌、消除人体自由基、强化血管功能、保护视力和除皱美白皮肤都有很好的功效。
与红枸杞相比，经科学检测，黑枸杞中钙、铁、尼克酸含量均高于红枸杞，尤其是花青素含量已经超过了蓝莓，是迄今为止发现花青素含量最高的天然野生果实，也是最有效的天然抗氧化剂，花青素的功效是VC、VE的数十倍，因此，黑枸杞的药用保健价值，远远高于普通红枸杞。虽然如此，现在市场上，对黑枸杞的价格炒作，也远远超过了它自身的价值。
而且，这一类天然的具有食药两用功能的食品虽好，是只有长年累月的不间断食用才能体现出功效的，如果只是偶尔吃几回作用不大。
很高兴有机会回答您的问题。
黑枸杞又称黑果枸杞，是一种分布在青海、宁夏、甘肃等省份的野生浆果。那黑枸杞和红枸杞有什么不同呢？它的营养价值又有多高呢？
其实黑枸杞和红枸杞绝大部分的成分是一样的，都富含各种营养物质，包括花青素、蛋白质、亚油酸、游离氨基酸等。黑枸杞显得颜色更深是因为有更多的花青素。
那花青素的作用又有哪些呢？
第一， 花青素可有效预防与自由基的疾病，包括癌症、心脏病等疾病。
第二， 花青素是一种很好的抗氧化剂，可以延缓衰老，使皮肤光滑有弹性。
第三， 可以清肝明目，改善视力，尤其适用于长时间使用眼睛的人群。
黑枸杞富含蛋白质，脂肪，糖类，各种有机酸，维生素等营养成分。黑枸杞与普通的枸杞相比，维生素，矿物质等营养成分含量更丰富一些，而且黑枸杞还含有能清除自由基，有抗氧化作用的花青素，花青素有“软黄金”之称，有很高的营养保健价值。下面我们就来看看，黑枸杞营养价值具体有哪些。
1.延缓衰老。黑枸杞能有效清除自由基，延缓细胞组织的衰老，可以使人保持年轻的状态，延年益寿。花青素不仅能清除自由基，对癌症，心脑血管疾病，关节炎也有很好的预防治疗作用。
2.补血安神，促进睡眠。花青素可透过血脑屏障，保护脑神经，不受有害化学物质和毒素的损伤，所以可以改善睡眠情况，提高睡眠质量。
3.补肾益精，提高免疫力。黑枸杞含有近一百种营养元素，又被称作“滋补软黄金”，经常食用能增强体格，这一点与普通枸杞相似。
除了这些，黑枸杞还有防晒美容的作用，能够延缓衰老，[_a***_]女性服用。
最后需要提醒一点，有些商家为了噱头，对黑枸杞的宣传有些言过其实了，其实黑枸杞功效与枸杞相似，只不过黑枸杞多了花青素。朋友们在选用的时候，要客观科学的选择。而且黑枸杞价格较普通枸杞昂贵，所以市面有一些***的黑枸杞。可以泡水来鉴别，真的黑枸杞入水呈蓝色，然后慢慢变成紫黑色，放置时间越久，颜色越深。
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我们在市面上见的比较多的是红枸杞，偶尔能见到黑枸杞，但它们两者的价格却相差很多。在高价的黑枸杞身上背负着很多特殊的“功效”，那么它的真的如商家宣传的那么神奇吗？
黑枸杞与红枸杞一样，都属于枸杞家族，有着相似的营养成分，只不过两者的颜色不同。黑枸杞颜色呈黑紫色，零星分布于我国青海、甘肃、新疆等西北地区的沙漠地带，主要是野生***，产量也并不高，物以稀为贵，这可能也是造成其价格高的原因之一，现在有了人工移植技术，提高了产量，价格也有所下降。
黑枸杞与红枸杞最大的不同在于黑枸杞含有丰富的花青素，这也是其呈现黑紫色的原因。花青素是一种水溶性的色素，在很多的蔬菜水果，比如紫薯、蓝莓、紫甘蓝等中都含有，所以也并不是什么稀奇的物质。
花青素具有抗氧化作用，也是一种具有保健作用的植物化学物质，网上有关黑枸杞的很多神奇功效也是由花青素的作用演绎而来的，很多也只是理论分析，并没有临床实验证据。
对于黑枸杞，大家也不必过于神化，把它当成一种营养价值丰富的水果来对待就行，如果价格平民时常吃吃也挺好的，可以补充一些维生素、矿物质和植物化学物，但花那么多的钱是否值得就要考虑一下了。
黑枸杞被称之为”软黄金”。其核心呢是黑枸杞本身的稀缺性，再加上商家的炒作而得名。
黑枸杞相对于枸杞是含有更丰富的氨基酸，但拿黑枸杞跟鸡蛋比氨基酸看看来，绝对完败（鼓吹黑枸杞氨基酸问题的，要么不懂要么我就不说了）。
黑枸杞真正的价值在于其原花青素含量特别高，号称是含量最高的食物。
原花青素是一种特殊的植物化学物质，并非人体所必需。但研究资料显示，它对人体确实有很多有益的作用。
首先的原花青素拥有极强的抗氧化性，抵抗氧化能力是维生素c的20倍，维生素e的50倍。
原花青素是少数被证明可以提高我们血管壁弹性而植物化学物质。可以起到预防高血压，预防心脑血管疾病的作用。
原花青素还具有抗癌作用，资料显示原花青素对皮肤癌，前列腺癌，乳腺癌，结肠癌但癌细胞扩散具有抑制作用，不过需要说明的是，其抑制癌症的能力。是相当有限的，坚决不要过于迷信。
说到这里很多人都会对黑枸杞产生很强大的兴趣。你买黑枸杞之前，请一定要听我把下面的话说完。原花青素很好，黑枸杞当中含有花青素，也是号称最高的，这并不代表没有其他食物还有丰富的原花青素。
事实上，山楂，葡萄，银杏花生，可可豆等植物当中都含有相对丰富的原花青素，其原花青素含量和黑枸杞相比是有差距，但并没有那么大。尤其是葡萄籽，其含量达到了5%到8%，并不比黑枸杞低太多。好了，是否要买黑枸杞随你意了。
到此，以上就是小编对于黑枸杞的图的问题就介绍到这了，希望介绍关于黑枸杞的图的2点解答对大家有用。
