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#暖暖的胃道#天气转冷，你最想吃什么？
天气转冷，进入天寒地冻的季节，最想吃我们北方的“暖锅”妈妈做的味道。
暖锅在一定意义上是中国最古老的火锅，古称“古董羹”，其名据说因投食料入沸水时发出的“咕咚”声而得，是我国独创的一种美食吃法。因为味从煮中来，香自火中生，暖心又暖胃，故称为暖锅。
“暖锅”是一种砂锅，中间是烟囱，桶朝上，高于周围，功能就是冒烟的，想要低火势，降低温度，在烟囱口放一个东西盖住就好，当然想要温度好，快速煮好，就那就不用盖烟囱，暖锅的外边渠道就是煮菜的地方。
煮上自家做的土豆粉条，自家做的黄豆豆腐，自家喂养的猪肉，自家油炸的丸子，纯纯的手工，特别的味道，边吃边煮。
我只想在武汉西北湖的这家深夜小馆，吃些小食、浅酌一杯。更何况小馆里还有位热情、有故事的店主，让我酒足饭饱之后，又来一碗“心灵鸡汤”。
以下是我去年写的一篇，以飨读者！
你待我笑靥如花 我吃得舒心开怀
居酒屋，大多有着温馨的氛围，更少不了一位热情又有礼数的店家。上这里吃饭，就像 到了老朋友家做客，有些“深夜食堂”的感觉。
西北湖的立山居酒屋，是间温暖的小馆。 刚掀开门帘入内，清脆的“欢迎光临”已从远处 传来。 一整面墙壁的玻璃柜里，整齐摆放着菊正宗、美少年、松竹梅的清酒，每瓶上面都贴着名字。这都是熟客买的酒寄存于此，隔三差五过来，温一壶清酒，浑身暖洋洋的。
一杯清酒配上丰腴的三文鱼、口感丰富的寿司，都很不错。尤其是颇有嚼头、越嚼越香的味淋鱼干，更是佐酒好菜。
店里的“一人前火锅”。 清澈的鸡汤中装满山药、鸡肉、胡萝卜和菠菜，香浓又不失清甜。 红彤彤的番茄牛肉锅，酸甜开胃。 深夜带着寒气进来，点个小火锅，再来份乌冬或 米饭，伴着浓汤下肚，浑身舒畅。或者坐在榻榻米上吃一碗“地狱拉面”，鲜香、微辣，吃着很过瘾。
我最喜欢妈妈做的手擀面。
隔三差五妈妈就会为我们做手擀面，早上吃过饭，妈妈就会取出面来和面，妈妈总是用加一小勺盐的水和面，妈妈说这样做出来的面劲道儿。其实我觉得妈妈做面的关键在于揉，一遍又一遍地揉，和面盆在锅台上“咣当咣当”，那悠远的韵味，连同那绵久的母爱也揉进了这面团里，这声音我一辈子都听不腻！
不一会儿，面揉好了。妈妈放在案板上准备擀面，妈妈擀的面又细又长，我总是学不会。一根细细的擀面杖在妈妈手里游刃有余，擀面杖来回滚动面团，只见面团由厚变薄，由小到大，很快就魔术般地成为薄厚均匀，又圆又大的薄面片。这时，妈妈把薄面片一折一叠，撒上一层玉米面，用刀切成细面，最后用手把细面抻一抻，更加细长，只等下锅煮了。
这时终于到了我上场的时候，做手擀面的卤，哈哈😄我最擅长做炸酱卤，西红柿鸡蛋卤，排骨卤，牛肉卤，这些都是我孩子爱吃的。这么多年了，都是妈妈擀面，我做卤，搭配吃起来那叫一个香！
冬天来了，天气慢慢地寒冷了，岀门在外，手脚都冻得冰凉凉的，就想吃一碗热乎乎的饭。
我在冬天最爱吃的饭是麻食，西北的人基本上都爱吃的食物，冬天隔三差五地做也吃不腻哒。
麻食很好做的，先把面和好醒一会，然后准备菜，暖胃的生姜，葱是少不了的，西红柿，豆腐切成丁，木耳，豆芽洗好泡着，再准备一些香菇或者是蘑菇，加菇一类的提味。也可以用其它的配菜，茄子，芹菜，胡萝卜，青笋等等做配菜都行，这种饭不挑菜的，家里有啥菜就用啥吧。
菜切好下锅炒，西红柿单炒个酱放碗里，其他菜放到一起炒，菜炒好后就开始搓麻食，把面条搓成条后用大拇指揪下一小块用力在案板上一压一搓，中间要留个小孔就是麻食丁了。
搓完后烧水煮麻食，快熟时再把刚才炒的菜倒进锅里一起煮，调味，给里面打个鸡蛋花，下些绿色的叶菜，一锅色香味俱全的饭就做好了，冬天吃特别暖和还有营养，一碗不够吃还想吃一碗。
银耳炖蜜枣句子？
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