大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于紫色的黑枸杞的问题，于是小编就整理了3个相关介绍紫色的黑枸杞的解答，让我们一起看看吧。
黑枸杞为什么是紫色？
花青素是一种水溶性的色素，可以随着溶液的酸碱度变化而呈现出不同的颜色。
（图片来源网络，侵删）
当溶液呈酸性时，花青素呈现红色；当溶液呈碱性时，花青素呈现蓝色。
由于黑枸杞中含有大量的花青素，因此它呈现出紫色。
此外，黑枸杞还含有丰富的营养成分，如维生素、矿物质和抗氧化物质等，对人体健康有很多好处。
（图片来源网络，侵删）
为什么黑枸杞泡水会从蓝色变成紫红色？
因为黑枸杞含有较多的花青素，被誉为“花青素之王”，而花青素是一种水溶性色素，一遇到水就会发生变色反应，并且极易受水质酸碱性的影响，通常在酸性水质的环境中会黑枸杞泡水会呈现紫色，而在碱性水质环境下，则泡水的颜色就变成蓝色了，不过无论是蓝色还是紫色，这种变色现象都是正常的，可以放心饮用。
碱性水泡出的黑枸杞是什么颜色？
黑枸杞泡水会跟随酸碱度变化的，如果是往水里放了酸性物质，水会由紫色变深红色。
如果是放入碱性物质，黑枸杞泡水会变成蓝色。关于染色，记住一点，第一是从果柄上来看，黑枸杞染色先染的是果柄，如果果柄全是紫色，黑枸杞可能有问题，买的时候尽量求真;如果果柄有斑点紫，或者果柄有一部分带有紫色，可以放心吃，染色不可能染出这种效果。第二是从水的变化来看，若是不管放入酸碱都不会变颜色的，说明是掺入一些其他杂物的，也有一定危害人的身体健康。到此，以上就是小编对于紫色的黑枸杞的问题就介绍到这了，希望介绍关于紫色的黑枸杞的3点解答对大家有用。
（图片来源网络，侵删）
