大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于枸杞烧鸭做法大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍枸杞烧鸭做法大全的解答，让我们一起看看吧。
子姜烧鸭做法？
1. 子姜烧鸭是一道美味的传统菜肴。
2. 做法：首先将鸭子宰杀、去毛、去内脏，洗净备用。
将子姜切成片，葱姜蒜切末备用。
锅中加入适量油，烧热后放入鸭子煎至两面金黄，捞出备用。
锅中留少许底油，放入葱姜蒜末和子姜片爆香，加入适量料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、清水，烧开后放入鸭子，煮至汤汁浓稠即可。
3. 子姜烧鸭是一道口感鲜美、香气扑鼻的传统菜肴，适合家庭聚餐或宴客使用。
可以根据个人口味调整调料的用量，增加或减少汤汁的浓稠度。
子姜烧鸭的做法如下：
制作调料：老姜1块、大葱2根、大蒜半头、泡辣椒4-5个、豆瓣酱2勺、白酒1勺、花椒十几粒、香叶几片、桂皮1块、盐1勺、鸡精1勺、生抽炒勺半勺、老抽1小勺、白糖1勺。
仔姜清洗干净后先切成片再改刀切成丝、青红尖椒切小段、泡辣椒剁碎、大蒜切成颗粒、大葱和老生姜切成片装盘，同时放入花椒小半把。
锅中添水，把鸭子肉冷水下锅，放入一勺白酒、切好的老生姜片、大葱段，大火烧开煮两分钟，把鸭肉的血水焯掉。
把焯完血水的鸭肉捞出来，用热水冲洗几遍，把鸭肉的浮沫和杂质冲洗干净，然后捞出来把水沥干。
锅中少放点油，把鸭肉倒入锅中，大火翻炒出鸭肉的水汽和油脂、炒至鸭肉表皮焦黄，然后倒入一勺白酒，继续翻炒出酒气盛出来备用。
重新起锅放一勺油烧热，放入泡辣椒、大蒜颗粒、一半的仔姜、花椒炒出香味，然后放入一勺豆瓣酱用中小火炒出调料香味。
1、食材：鸭肉适量、花椒适量、八角适量、辣椒适量、盐适量、老抽适量、料酒适量、葱姜蒜适量、枸杞适量。
2、鸭子清洗干净，沥净水分备用，鸭子一分两半，再剁成小块。鸭腿可以整留下来，再上面划上几道口子好入味。
3、准备好八角、花椒粒、葱段、红辣椒段、大蒜和姜片，清洗干净。
4、锅中不放油，鸭本身油脂含量大，鸭肉直接倒入锅里，中火煸炒。
5、炒至鸭肉发白无血水，鸭皮出油，再倒入3中准备好的配料煸炒，炒至出香味。
红枣枸杞炖鸭汤的简单做法？
1、鸭肉洗干净后，切小块（取出其中肥肉脂肪比较多的皮和肉，不要放一起炖）大锅煮开水后，把新鲜的鸭肉放到滚水里煮出浮末和血水，倒入一勺白酒同煮去腥，约一分钟后捞出，再用清水冲洗几遍，去除浮末干净。
2、将洗干净的鸭肉，放进煲锅中，放入姜片、红枣同煮，倒入清水没过鸭肉，开大火将水煮开（煮开前先不要盖盖子，以防喷锅）
3、水煮开后，撇去浮末，改小火炖，盖上锅盖炖约一小时，出锅前十分钟，放入少许枸杞，加入适量食盐，搅拌均匀。汤就炖好了。
红枣枸杞炖鸭汤的简单做法？
1、鸭肉洗干净后，切小块（取出其中肥肉脂肪比较多的皮和肉，不要放一起炖）大锅煮开水后，把新鲜的鸭肉放到滚水里煮出浮末和血水，倒入一勺白酒同煮去腥，约一分钟后捞出，再用清水冲洗几遍，去除浮末干净。
2、将洗干净的鸭肉，放进煲锅中，放入姜片、红枣同煮，倒入清水没过鸭肉，开大火将水煮开（煮开前先不要盖盖子，以防喷锅）
3、水煮开后，撇去浮末，改小火炖，盖上锅盖炖约一小时，出锅前十分钟，放入少许枸杞，加入适量食盐，搅拌均匀。汤就炖好了。
冬笋鸭汤家常做法？
1.鸭肉洗净切成小块，入冷水锅中加入姜片焯去血水2.焯好的鸭肉用冷水清洗干净3.冬笋切成滚刀状入锅中煮开捞起过凉水4.将鸭肉、笋块、姜片一起放入砂锅中，加入适量的料酒煲3-4小时。
冬笋鸭汤是一道美味的家常汤品，做法如下：
准备食材：冬笋、鸭肉、枸杞、姜片、料酒、盐。
将冬笋剥去笋衣，去根，洗净切块。
将焯烫好的鸭肉和姜片放入砂锅中，加入适量的清水，大火煮开后转小火煲1小时。
将冬笋块和枸杞加入砂锅中，继续煲煮30分钟左右。
加入适量的盐调味，搅拌均匀即可。
小贴士：
立秋鸭汤怎么煲？
1、首先把老鸭剁成块，洗净血水，在放入清水中浸泡20分钟，去掉表面的血水。
2、进行焯水，焯水时要注意，要冷水下锅。锅里放入鸭肉、姜片，倒入足量的清水，在加少许料酒，大火煮开，煮开后焖2分钟再捞出，这样处理可以去掉鸭肉中的土腥味。
3、冬瓜洗净切块备用，锅里放油，油烧至5分热时，下入姜片和葱段炒香，接着放入鸭肉爆炒，之后倒入足量的清水，加入枸杞，大火煮开后再转小火慢炖1个小时。
4、然后再放入冬瓜，继续炖20分钟，加入适量的胡椒粉和盐调味即可，最后盛出时可以撒点葱花提鲜。
准备食材：山药一根，鸭子半只，党参，红枣，枸杞，食盐，姜片，料酒。
做法步骤：
1、鸭子清洗干净后剁成块，冷水下锅焯水，水开撇掉浮沫，捞起鸭肉清洗干净浮沫，控干水分备用。
2、戴上手套将山药去皮，洗净后切成块备用。党参和红枣清洗干净，枸杞子也清洗干净放在一旁备用。
3、把鸭肉、去核红枣、党参、姜片一起放入锅中，加入适量清水盖上盖子，开大火煮开后转小火煮1个小时。
4、时间到，打开盖子放入山药，盖上盖子继续煮20分钟。再放入枸杞煮3分钟。
5、最后加入食盐调味，搅拌均匀即可出锅。喜欢的话，放点葱花也可以。
到此，以上就是小编对于枸杞烧鸭做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于枸杞烧鸭做法大全的5点解答对大家有用。
