大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于枸杞粉肠做法窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍枸杞粉肠做法窍门的解答，让我们一起看看吧。
胡椒粉肠做法？
胡椒粉肠的家常做法
【准备食材】：粉肠，白胡椒，红枣，枸杞，山药，生粉，食盐，白醋
【烹饪过程】
2、将粉肠剪成几节，然后筷子翻一下粉肠，仔细检查下是否藏有蛔虫。
3、粉肠里加入一勺生粉和几滴白醋用力抓洗后过水，再用同样的方法操作一遍，这样能够很好地去掉粉肠的异味。
4、接着山药去皮切成小块放入淡盐水中避免氧化变黑，粉肠左右两端打个结，枸杞洗一下放入盘中备用。
5、砂锅里加入1盆半的清水，倒入捣碎的白胡椒煮开后，加入粉肠和山药。
6、最后开大火煮30分钟后，放入枸杞，再加小半勺食盐提味即可。
食材：猪大肠（两段）、白胡椒（5克）、酱油（少许）、油盐（少许）、低筋面粉（20-30克）
做法：
1、大肠搓洗干净。
2、水滚开时，下锅灼至三成熟，捞起来过一下冷水。
4、加入盐，酱油，胡椒，水，焖至四十分钟。即可
胡椒粉肠是一道美味的中式做法，它的主要材料是猪肉。制作胡椒粉肠的过程需要一些专业的腌制技巧和设备。具体做法如下：
材料：
猪肉馅500克
香菜50克
大葱50克
胡椒粉10克
盐10克
生抽50克
老抽25克
生姜20克
猪肉馅加入：盐24克、糖26克、姜泥2小匙、蜂蜜60克、黑胡椒8克、白胡椒4克、红曲粉5克、蚝油4大匙，搅拌均匀
加入淀粉60克、葡萄酒90克、少许清水，带手套抓均后，用筷子沿一边搅拌上劲，感觉到肉有粘性不易散即可
肠衣用清水冲洗干净，肠衣里面反复用清水冲洗几遍，放碗里浸泡半小时左右
套肠衣
把肠衣套在漏斗上，建议在漏斗上抹少许油或者往漏斗里塞一点肉馅，借助油脂的润滑作用，肠衣很快就可以全部套在漏斗上
灌肠
在肠衣末端打结，就可以开始灌肠了
手工灌肠，肠衣中会进去空气，用针或者牙签把有空气的地方扎破即可
肉馅不能灌的太满也不能太少，用手捏可以捏到一半就可以顺利扎绳了
猪粉肠可以煲什么汤？
猪粉肠可以煲酸菜汤
1、把猪粉肠放高压锅，放水淹没，放盐和胡椒粉，开煮饭档弄熟。
2、猪粉肠熟后捞出（煮一下不会那么韧），将粉肠切段。高压锅里边的汤可以加青菜作为中午的汤，或者作为高汤使用，待会淋湿到炒锅里。
3、酸菜可以先浸泡在水中，避免酸菜太咸。然后把姜和蒜头切丁。
4、切好后，把酸菜洗净，如果酸菜里有酸菜叶，容易含沙，更要洗干净。
5、油锅入油，烧至至九分热，放入姜丝爆炒出姜味。
猪粉肠1根，冬瓜300g
做法：将猪粉肠放入盆加入碱搅拌搓洗干净，用清水冲干净放入盆加入白酒50ml浸泡至异味出来，用清水冲干净控水分放到菜板上切成小块，锅起热放入油油油温升高放入葱花，猪粉肠煸炒至断生，倒入温水，加入冬瓜煮熟即可食用
粉肠瘦肉汤
第二步：猪肝瘦肉和粉肠清洗干净，然后把瘦肉猪肝切薄片，粉肠切段。
第三步：猪肝瘦肉和粉肠切好后放一起腌制，加上姜丝，蚝油，胡椒粉，淀粉，盐，黄酒，花生油，把它搅拌均匀，搅拌均匀后腌制半个小时。
第四步：准备一把自家种的无公害不打农药的枸杞叶，我们家的枸杞叶长年不断的，想吃就摘，很新鲜的，现在把枸杞叶子一片片摘下来，摘完叶子，枸杞梗也不要扔了，把它扎起来。
第五步：锅中加适量清水，然后把扎好的枸杞梗放进去，盖上锅盖大火烧开后再煮5分钟。
第六步：好了，煮了有5分钟了，我们现在把枸杞梗夹出来，倒入腌制好的瘦肉猪肝粉肠，用筷子把它打散。
第七步：汤烧开后加上少许的花生油，倒入枸杞叶，再次把汤烧开即可。
到此，以上就是小编对于枸杞粉肠做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于枸杞粉肠做法窍门的2点解答对大家有用。
