大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于枸杞里面黑的问题，于是小编就整理了4个相关介绍枸杞里面黑的解答，让我们一起看看吧。
枸杞在烤箱中烤黑了还能吃吗？
枸杞烤焦了是不建议使用的。枸杞可以用于熬粥，也可以用于泡茶。是很好的补品，如果已经烤焦，就失去了它原有的营养价值，食用后还有可能出现消化不良，所以不要食用。
枸杞子可以滋阴补肾清热。可以提高免疫力增强体质。但烤焦了就不要吃了。祝您健康快乐！
保温杯里泡枸杞为什么水会变黑？
保温杯里泡枸杞之所以会变质则是因为保温杯内的水温，可长时间维持在六七十摄氏度，而这种温度是大部分细菌滋生的最佳温度。因此长期的在这种温度下，枸杞会由于高温出现变质。因此当我们用保温杯泡枸杞，最好不要让水温超过80℃。
这是由于枸杞当中含有大量的营养物质，而这些营养物质大部分都是对热量十分敏感的物质，如果它们在长时间的热水当中浸泡，就会使得这些营养物质由于高温的存在而破坏掉它们所蕴含的一些营养成分。
黑枸杞为什么是铁红色？
第一个是黑枸杞和水的比例不对，有可能泡出来是红色的，正常的泡水比例应该是200毫升水应该放25颗粒黑枸杞，但是很多人只放四五颗。泡水之后花青素太少，所以颜色自然会淡，就会呈现出红色的。
第二个是泡水的温度选择是错误的，有很多人以为黑枸杞跟茶叶一样用开水泡，再用开水泡的同时，温度太高破坏了花青素，所以泡出来之后颜色也太大，形成红色的。
第三个可能是很多人买到了一些过期的枸杞泡水之后，也会出现这种淡黄色的，这种枸杞有一个特点就是变得潮湿了，不是那么干，闻起来有股酸味在里面，像这样过期的枸杞泡水之后，也会出现那个红色的。
第四个就是水质的问题，我们都知道水是分酸性和碱性的，很多人都喜欢用那个桶装水或者矿泉水来泡枸杞，都以为桶装水或者是矿泉水，都是矿物质元素含量高的，却不知道这种水都是放的时间比较长成为酸性的，而酸性水容易腐蚀掉花青素，所以出来颜色会出现淡红色的，如果你是用桶装水或者矿泉水泡的黑枸杞，出现淡***的，您可以换一下用那个自来水泡一下，应该可以泡出蓝色的，这样的话可以排除是不是枸杞的问题。
黑枸杞紫色沉淀怎么回事？
黑枸杞泡水的颜色为什么变紫色了
黑枸杞紫色沉淀是因为黑枸杞含有较多的花青素，被誉为“花青素之王”，而花青素是一种水溶性色素，一遇到水就会发生变色反应，并且极易受水质酸碱性的影响，通常在酸性水质的环境中会黑枸杞泡水会呈现紫色，而在碱性水质环境下，则泡水的颜色就变成蓝色了，不过无论是蓝色还是紫色，这种变色现象都是正常的，可以放心饮用。
因为高温会让黑枸杞中的紫色成分集体沉淀，所以泡黑枸杞的时候，水温不能太高。
主要原因是开水温度太高，破坏了黑枸杞中的石油成分，在刚开始泡的时候是蓝色的，等水温下降。被破坏的物质和水形成了一种酸性，所以黑枸杞会变成紫红色，如果大家买了黑枸杞泡水，是用开水泡的，导致这个情况的，大家不用担心。是自己的冲泡方法不对，我们以后泡黑枸杞的时候，水温一定要控制在四五十度，不能够太高。
到此，以上就是小编对于枸杞里面黑的问题就介绍到这了，希望介绍关于枸杞里面黑的4点解答对大家有用。
