枸杞蒸鳗鱼做法,枸杞蒸鳗鱼做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于枸杞蒸鳗鱼做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍枸杞蒸鳗鱼做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 酒店清蒸鳗鱼做法？
2. 鳗鱼汤最正宗的做法？

酒店清蒸鳗鱼做法？

做法步骤

1· 鳗鱼洗干净待用，盘底放入姜片平铺，撒葱花。

2· 鳗鱼切段盘盘子里，放料酒，撒细盐（出锅时可加点生抽，不加也可以），加入色拉油（或橄榄油），上面敷上保鲜膜（家里没有准备的可以倒扣一盘子也可以，时间要多加2分钟）锅开放入，蒸13～15分钟。

3· 关火放入适量葱丝，红辣椒丝（家里没有了，为了配色放了几粒枸杞）盖盖了闷30秒～1分钟，出锅了。

第1步、材料：鳗鱼1条，葱，姜，料酒，盐，油，蒸鱼豉油，小红椒



第2步、将小葱白洗净切成长条，葱绿切成碎末备用



第3步、生姜去皮切成粗条，另切一些细细的姜丝



第4步、将小红椒切成薄的斜刀片备用

鳗鱼汤最正宗的做法？

步骤 1

鳗鱼去骨切条，放入葱姜黄酒，少许盐和味精腌一下

步骤 2

腌制完的鱼肉用生粉拍一下

步骤 3

锅内放底油，入葱姜炝锅，将鳗鱼大骨稍煎一下，加黄酒稍许，下开水滚两三分钟。

步骤 4

下鳗鱼肉，滑散。加入芹菜粒。开大火等汤变白，调味，关火。

步骤 5

上桌前撒点胡椒粉。

辅料：

芹菜适量

步骤1

将鳗鱼去中间大骨

步骤2

将鳗鱼顺头至尾方向切片。（可惜汤是晚上煮的，厨房光线微弱，无法用卡片机子拍照。）芹菜切粒。枸杞用流水冲洗。姜切细丝

步骤3

锅中放适量冷水煮开

步骤4

姜丝在大火中滚出味

用料:

鳗鱼

生姜

老酒

盐

葱

步骤 1

鳗鱼用袋子包住,用刀子把鳗鱼敲昏,然后把脖子切下来,然后慢慢把脖子那边的内脏弄出来.身子也用剪刀剪下,把内脏弄出来

步骤 2

再把鳗鱼切段,用盐跟料酒稍微腌一下

到此，以上就是小编对于枸杞蒸鳗鱼做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于枸杞蒸鳗鱼做法的2点解答对大家有用。