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驴肉炖红枣好吃吗?
好吃。
驴肉自古以来有“天上龙肉,地上驴肉”的美称,它的不饱和脂肪酸含量比牛肉猪肉都高,具有高蛋白,低脂肪,高氨基酸,低胆固醇的特点,在中医上也有益气补血健脾胃的功效。
洛阳哪里的牛肉汤比较好喝?
与汤的结缘原于60年前,时从北京来到洛阳考古工作站对牛羊肉的味道还不习惯。父亲是为田野考古作后勤生活服务的,就请了塔湾村叫马宗堂的***师付来作饭。当时的一些探工马坡和塔湾***人很多。后来对马老先生作饭的味道留下了很深印象。三年自然灾害和下放后失去了联系,父亲曾交代打听马先生的消息。一次在东花坦消防队东邻喝汤见到了一位与马宗堂先生模样一样的人,便向他讨问马宗堂的消息。谁知真问到人了,老先生竟是马宗堂的亲兄弟,老先生谈笑风声和马宗堂一样可亲可敬,为人极善。这个汤馆就是马杰山经营的有着百年历史传承的老店。打听到了老先生的消息时方知早巳故去,后向家父说起此事令人唏嘘……
洛阳汤馆很多,好喝的还是牛肉和羊肉汤,具体哪家最好,实际都差不多,都是一个味,关键是配料和肉的多少,大家不要迷信那几家知名汤馆,大家有机会多去一些小的汤馆去尝尝,可能另有一番味道。
这个问题对于洛阳人来说真的太好回答了。
洛阳牛羊驴豆腐丸子汤馆有1000多家,只说牛肉汤也有300家左右。每一家都能生存下去,都有他们自己的独到之处。我也只才喝过一小部分,还有很多家好汤我都还没有喝到。
洛阳的牛肉汤分清汤,混汤。带血不带血(就是***与非***)。
来洛阳喝汤,最好的汤馆是只卖汤(含牛羊汤),这类汤馆大都在老城瀍河,这类汤馆不多。现在洛阳的汤馆大都带卖烩面凉菜涮菜一类的,因为大家知道单卖汤利润空间太小了,汤的主营在早上,中午烩面凉菜涮菜配着卖比较受大家欢迎。
我来说几个洛阳人比较认可的吧。就算你不认可我说的每一家,但总有一家是你喜欢的。
以下是我2017年喝过的一小部分洛阳的牛肉汤馆,分享给大家。
万安街的甜牛肉汤,此店在老城万安街,一碗汤,不放盐不放菜不放辣椒,标准的甜汤,老城的老人能用这样汤泡半干的手工蒸馍(自己家里蒸的),但这种人很少(我都享受不了,我可以喝下去一碗甜汤,却泡不下馍)。
北窑白果牛肉汤,很多人心目中的第一
东花坛往东300米的马家山牛肉汤,虽然现在有一部分人说不如以前了,但人家名声在外,生意一直很好。
马小道牛肉汤,也是名声在外。瀍河第一人民医院顺着河边马路往后走600米左右吧
河南古都洛阳被誉为“汤”城!作为老洛阳人,我敢拍着胸脯说,几乎每个地道的洛阳人都喜欢喝汤,羊肉汤、杂肝汤,不翻汤,豆腐汤…牛肉汤有甜咸两种,肉肥汤鲜,味道尤鲜,再配个饼丝,别提有多带劲儿了。都隐藏在不起眼的大街小巷,让我带你们去品尝一下。
地址:启明东路(东花坛)
人均价格:18元
这是洛阳人公认最好喝的牛肉汤馆,它排第二,没人敢争第一。中午路过东花坛,顺道来到此地。进门就能闻到牛肉的清香味儿,座位几乎已满。这的牛肉汤口味偏清淡,喜欢喝味重的伙伴,可能就不适合来这里。两块钱的饼丝,饼丝很不错,切的很规整,比较细。冬天来一碗热热的牛肉汤,让人酣酣淋漓,爽快。
要问古都洛阳最出名的小吃当属满大街的那些汤,洛阳大街小巷开满了像牛肉汤、驴肉汤、羊肉汤、豆腐汤等汤馆,可以说洛阳人每天的生活就是从一碗汤开始的。在洛阳这些汤中,最出名的当属牛肉汤,不仅美味好喝,还补身体。要论洛阳牛肉汤哪家好喝,小编也不敢下定论,但是在洛阳九都路与凤化街交叉口的南关小碗牛肉汤在小编心算是最美味的牛肉汤之一,今天小编就带大家来尝一尝南关小碗牛肉汤。
南关小碗牛肉汤位于洛阳老城区洛阳九都路与凤化街交叉口南100米处,这里在洛阳被称为南关。以前在洛阳牛肉汤讲究大碗盛汤、大片吃肉,南关街口的小碗牛肉汤却独辟蹊径,用小碗盛汤,配上小块牛肉,佐以葱、香菜、韭黄、辣椒等,别有一番滋味儿。汤馆店面不大,门口摆放着大量的桌椅供食客们使用,价钱也不贵,根据价钱对应不同的牛肉量,最低5元一碗。此外,小碗牛肉汤所配的馍也很有特色,大碗汤泡的是瓷面锅盔,小碗汤则配以瓷面油旋儿。汤浓味儿香,配上这泡不烂的油旋,真是人间美味。从早晨到晚上人一直很多,生意火爆,很多洛阳周边县城的人们都会慕名而来。
在洛阳有句老话早上一碗汤,神仙也不当。如果您到洛阳来旅游,一定要来喝上一碗哦!
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