大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于猪蹄和枸杞做法的问题,于是小编就整理了2个相关介绍猪蹄和枸杞做法的解答,让我们一起看看吧。
木耳海藻猪蹄汤怎么做?木耳海藻猪蹄汤怎么做?
I材料I猪蹄150克,
海藻10克,黑木耳、枸
杞各少许
I调味料I盐、鸡精各
3克
丨做法I①猪蹄洗净,斩块;海藻洗净,
浸水片刻;黑木耳洗净,泡发撕片;枸杞洗净
泡发。②?入水烧开,下入猪蹄,煮尽血水,
做法步骤,猪前蹄两只、约1000克,宰成坨,加料酒用清水浸泡两小时。大白豆用开水泡发;至表面起斑纹。海澡清水浸泡三个小时。猪蹄洗去血水,冷水下锅淖水;
.凉水冲洗。冷水下锅,放姜颗、胡椒、花椒、白醋;高压锅压三十分钟;自然泄压,放盐、鸡精拌匀;盛入汤盆即可。可用酱油、味精、芝麻油、花椒油、葱颗、油辣子沾食。
清炖猪脚花生做法?
猪蹄剁小块放入凉水锅中焯熟去血沫待用。
2.锅中做开水放葱姜、和焯好的猪蹄大火烧开烹入绍酒,改小火炖一小时。
3.开盖放入泡好的花生米,盖盖煮约30分钟。
4.加盐、鸡精调味,最后撒入泡好的枸杞,即可出锅装碗。
主料:猪蹄2个。
辅料:生姜5片,香葱3根,食盐少许,八角2个,陈皮1小块,干红辣椒2个,白糖2勺,生抽3勺,老抽1勺,啤酒1瓶,温水适量;
做法步骤:
1.猪蹄2个,清洗干净后,将其剁成块,放入清水中浸泡1个小时,中途换掉血水,待将猪蹄中的血水充分逼出后,捞出,在锅中添上水,冷水放入剁好的猪蹄焯水;
2.炒锅置于火上烧热,淋入少许食用油,然后放入2勺白糖,小火慢慢炒,待将白糖融化,慢慢炒至焦糖色的时候,将焯过水的猪蹄放入在锅中继续炒,待将猪蹄炒至变色后;
方法/步骤分步阅读
3把猪蹄给统统为二,再砍成大小平均的块。
4把猪蹄下入锅中,放入水、料酒,大火煮。把水给煮开三分钟,血水煮出来。
5再捞出来放到盆中,用冷水冲洗洁净。
6锅中参加一点的水,下入几块的冰糖,开小火熬糖色熬到颜色变深红枣色。
7把猪蹄下入锅中翻炒。再往锅中参加水,水要没过猪蹄。
8放入葱姜、八角、桂皮、香叶、花椒调料。再放点盐调好味,大火煮开转小火焖40分钟。
9盖上锅盖焖,再把花生下入锅中,翻平均。再盖上锅盖小火煮到汤汁变少。
备用食材:猪脚700克,花生30克,大蒜5瓣,生姜1块,各种香料适量;
制作过程:第一步,猪脚刹成大块,冷水下锅,加上葱姜和料酒,焯水去除血沫子,冲洗干净后,控水待用,花生米需要事先放入凉水中浸泡;
第二步,差不多一个小时便可,大葱的葱白切成段,生姜切成片,大蒜剥皮用刀拍扁,炒锅添油烧热,放入焯过水的猪蹄,快速翻炒下,待将其炒至表皮微焦的时候;
第三步,放入姜蒜,加上花椒粒,翻炒下,烹入2勺料酒去腥,加上1大勺的生抽、半勺老抽翻炒至上色,加入没过猪蹄的热水,同时将葱段放入;
第四步,加上各种香料,将泡好的花生也放入,可以转入高压锅中炖,大火上汽后,慢炖30分钟,猪蹄就炖好了,特别的软烂好吃;
第五步,这个时候重新转入炒锅中,加上点盐调味,稍微收下汁,就可以关火了,炖好的猪蹄盛出在碗中,开吃。
清炖猪蹄汤的做法用料:猪蹄2只、黄豆300克、花生1小把、盐适量、料酒3勺、姜1块1、把猪蹄冷水下锅,焯水后倒掉焯烫猪蹄的水。
2、黄豆提前泡发,姜要多放而且去皮切片,花生一把,紫皮花生会把汤的颜色弄红。
3、然后把炒好的猪蹄一一放入炖锅里即可。
4、最后加入所有食材,多放一些水,煲上三个小时。
5、到时间后,捞出猪蹄和花生可以吃了。小贴士1、猪蹄一定要焯水,料酒得放,否则会有一种腥臊味道。
到此,以上就是小编对于猪蹄和枸杞做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于猪蹄和枸杞做法的2点解答对大家有用。