大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黑枸杞和蓝莓的区别的问题，于是小编就整理了2个相关介绍黑枸杞和蓝莓的区别的解答，让我们一起看看吧。
黑枸杞如何鉴别是否染色？
一、先说新鲜的黑枸杨，籽粒捏碎后，正宗黑枸杞里面有十颗左右的小籽，小籽的形状呈现果状；
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二、干的黑枸杨泡水后，随着花清素的释放，黑枸杞的颜色逐渐变淡，泡的时间长了，黑枸杞会变成蓝白的半透明色，
三、值得注意的是，黑枸杞富含的花青素是蓝莓是三倍，花青素使用自来水浸泡淡蓝色，纯净水呈紫色，但随着浸泡时间增长，区别会慢慢减少，瓣开黑枸杞发现内部也是一样的颜色，染色是没办法做到的，这个很好的证明了黑枸杞是自然本色。
枸杞有一种泡水和的是黑的，为什么吃了后，把牙都涂成蓝色了？
因为黑枸杞中富含花青素，花青素是一种水溶性天然色素，所以黑枸杞往热水里一放就变成蓝色
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黑果枸杞味甘、性平，富含蛋白质、枸杞多糖、氨基酸、维生素、矿物质、微量元素等多种营养成分。还含有丰富的花青素，其花青素含量超过蓝莓，截止到2016年发现的花青素含量最高的天然野生植物。
花青素又称花色素，是自然界一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素，是花色苷(anthocyains) 水解而得的有颜色的苷元，所以把黑枸杞加入热水中后，细胞液中的水溶性花青素析出，溶于水中，导致颜色变成墨蓝色。
到此，以上就是小编对于黑枸杞和蓝莓的区别的问题就介绍到这了，希望介绍关于黑枸杞和蓝莓的区别的2点解答对大家有用。
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