大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于黄酒和枸杞怎么做法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍黄酒和枸杞怎么做法的解答,让我们一起看看吧。
黄酒泡枸杞的作用是什么?
枸杞具有清肝明目的作用,正确的食用能够补肾,黄酒能够达到活血化瘀的作用,可以用黄酒来泡枸杞。中医的许多药方也有用黄酒做药引子。因此黄酒泡枸杞更能够发挥枸杞的营养功效,有抗衰老作用,枸杞酒能够补肾预防肾亏,女性和男性可以服用。
黄酒阿胶膏的做法?
自制阿胶糕
材料:阿胶250g、黄酒500g、核桃仁250g、红枣条250g、枸杞250g、熟黑芝麻250g、老冰糖100g
制作步骤:
1、阿胶块敲碎(用刀背每块敲3-5下即可)。 放入黄酒泡约1-3天,将阿胶泡软。
2、准备辅料: 红枣洗净晾干切条。 枸杞洗净晾干。 黑芝麻炒熟。 核桃取仁。
用料比例
阿胶 500克 红枣 200克
黑芝麻 100克 冰糖 80克
黄酒 500克 核桃 300克
阿胶膏的做法步骤
1.阿胶先别撕开,用锤子敲碎。
3.三天后,软软的了,放入炖锅,加冰糖,隔水炖两小时!中途搅动几次!(用保鲜膜封住,以免进水)
4.接着,核桃剥好放烤箱150度,烤10~15分钟,出来,把外衣搓掉。
5.红枣洗好,控干水份,去核,切好。
红黍谷子黄酒的做法?
自制黄酒的原料配方是 米(江米、大米均可)10公斤,水9.3公斤,培养曲(酒厂或腐乳厂有售)1公斤,酒药(副食店有售)0.28公斤。 制作方法: ①泡米。选择较好的江米或大米,经过淘洗;用普通凉水浸泡8—10小时,沥干后备用。②蒸饭。将沥干的米上锅蒸至九成熟离火。要求米饭蒸到外硬内软,无夹心,疏松不糊,熟透均匀 熟后不要马上掀锅盖,在锅内把饭放至快凉时再出锅;出锅后将***打散;再摊盘晾至28℃以下人缸。③前期发酵。把准备好的水、培养曲和酒药倒人缸内与蒸好的米饭搅拌均匀,盖好盖,夏季置干室温下,冬天放在暖气上或火炉前,经3天左右,米饭变软变甜,用筷子搅动,即可见到有酒渗出。此时缸里的温度达到23℃左右,即可停止前期发酵。④压榨。将经过前期发酵的物料装入一干净的布袋中,上面压上木板、重物,榨出酒液。⑤煎酒(加热杀菌)。把压榨出的酒液放人锅内蒸(各种蒸锅均可),当锅内温度升到85度 ,即停止加热。6.过滤。用豆包布做成一个布袋,把蒸过的酒液倒入袋中过滤,将滤液收存起来。7.封存。把滤液装进一个干净的坛子里,用于净的牛皮纸把坛口包好,再用稻草或稻壳与上和成稀泥把坛口封严,然后把坛子放到适宜的地方,两个多月后即可开坛饮用。
用料
红黍 250克
谷子 250克
红枣 30颗
枸杞 100克
酒曲 3克
酒糟 20克
黄酒的做法步骤
步骤 1
黍米、谷子提前泡两个小时,备用,锅内加去核红枣、枸杞,按照1:15的比例加水,中火煮沸,把泡好的黍米、谷子倒入锅中,转小火熬制,直至黍米、谷子开花,在熬制期间,用勺子搅拌。
黄酒的吃法?
黄酒怎么吃
1、黄酒比较常见的一种喝法就是热饮。把黄酒煮沸,会将其中的危害物质挥发掉,减少对人身体的损害。同时,把黄酒煮沸,能够将黄酒中的酒香味儿煮出来,使得黄酒更加美味。
一般,煮酒的方式有两种,一种是将装酒的瓶子放到热水中烫热饮用,一种是直接加热饮用。要注意,煮酒的时间,不能太长,要不然就会将黄酒中的酒气全部挥发掉,这样就一点味道都没有了。而且,这个热饮的酒温度不能太高,要不然会伤肺,危害身体健康。
2、一般在夏天的时候,是不适合喝热酒的,也喝不下去。处于夏季,就想喝点冰冰凉凉的东西。所以,这个时候可以把自己买的黄酒放到冰箱里冰镇,冰镇好后,给里面添几个冰块,喝一口,透心凉,特别的舒服。
3、如果你在吃螃蟹,就会感觉到螃蟹有些腥,而且螃蟹性寒,不能多吃,但是又控制不了自己。就可以取一杯黄酒,给里面放一片生姜和适量白糖,微微的热[_a***_]。这时候再搭配着螃蟹吃,就不会感觉腥了,也不会伤胃了。也可以买些黄酒,给黄酒中放些桂花,冷藏一个礼拜,打开后,就会有桂花的淡淡香味。喝黄酒的时候,也可以给里面兑一些苹果汁、蜂蜜,味道特别好,相信喜欢甜食的朋友,是拒绝不了的。
4、黄酒也可以直接饮用,味道也是不错的。
到此,以上就是小编对于黄酒和枸杞怎么做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于黄酒和枸杞怎么做法的4点解答对大家有用。