枸杞发黑泡水后变红_枸杞泡的发黑

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黑枸杞泡出来和红茶似的原因有：水质的问题，水可能是酸性水，矿物质元素含量比较少，所以泡出来是暗红色的，并且水的含酸量比较高，所以泡出来是红色的；水温的问题。

由原来的黑亮变成暗红。这样的黑枸杞自身已经变酸了，即使你用同样的弱碱性水泡，变酸的黑枸杞也会把水质变成酸性，所以颜色就不会是蓝色了。这样的黑枸杞不建议食用。

（图片来源网络，侵删）

黑枸杞与白醋还是红色的，黑枸杞可能是染色的。枸杞，是茄科枸杞属植物。

黑枸杞泡水后，枸杞会呈现出深红或暗红色的颜色。这是因为黑枸杞在干燥前是有一定程度的红色。泡水后，枸杞的颜色会逐渐释放出来，水中会呈现出红色，而枸杞本身也会变得更柔软和饱满。

一般枸杞染色的话都是红的，因为枸杞本身是红色的，放的时间久了发黑，不法商贩为了卖出去就把它们染红，把这些染色的枸杞放在水里，水会变红。

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那就是漂染过的枸杞，建议还是不要食用。好的枸杞一般泡在水里都不会有什么特深的颜色出现。

枸杞洗后水呈浅红色属于正常现象。因为枸杞本身有天然色素（氨基酸，维生素等营养成分而形成）经过烘干或晒干后，色素沉淀在表皮，颜色黯淡，如果用水冲洗会出现浅红色。

掉色属于正常现象，你观察下，枸杞的果柄处（两头尖尖的其中一个）是不是有个小白点，如果有的话，那就是天然的颜色，未经染色的，如果枸杞全部都是红色的，那就绝对是经染色的，最好不要食用。

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因为长时间浸泡，枸杞会肿胀，其天然色素才会自然地散发出来。如果将枸杞子在冷水中浸泡几分钟，水就变成红色或者淡黄色的，这意味着您的枸杞有问题。

水的酸碱程度不同，会影响黑枸杞泡出来的颜色。黑枸杞的花青素活性很强，遇到不同的水质水温颜色都会有变化，一般来说，蓝色、绿色、紫色、紫红色都是正常的颜色。不要用开水，温水或冷水冲泡。

黑枸杞受潮后泡水颜色不会发红。在弱酸性水（自来水）中，冲泡呈蓝色，在弱碱性水（矿物质水）中，冲泡呈紫色，浓度高时呈黑色。黑枸杞在热水中偏紫色，凉水中偏蓝色。这是由于花青素在水中溶解所产生的现象。

不是受潮的原因哦，是您水质的原因！我上次回家给爸妈买的是优宜堂黑枸杞，爸妈都说不错。黑枸杞是目前为止花青素含量最高的食品，是蓝莓的十倍，被誉为“花青素之王”，是抗辐射、抗氧化、防衰老的天然保健品。

然而，如果黑枸杞的颜色在泡水后发生了深色变化，这可能是因为黑枸杞本身有质量问题或者储存不当导致变质。如果黑枸杞已经变质，那么最好不要食用，因为这可能会对身体健康造成负面影响。

黑枸杞为天然野生药材，含氨基酸、糖类、蛋白质、脂肪等营养成分，贮存不当或贮存时间太长，很容易发生过期霉变的现象。黑枸杞过期变质常见表面有霉菌、摸起来粘手、气味酸臭、泡水颜色为棕褐色等。

花青素有一个特殊的性质：遇酸变红，遇碱变蓝。例如，在浸泡在黑枸杞里的水里加入适量的醋，颜色就会变成深粉色。如果加入一定量的碱或发酵粉，颜色会再次变成蓝紫色。染色的食物不会这样改变的。

你好！你描述的情况可能不是很正常，建议不要饮用。

不是的，正常的枸杞用水一洗不会掉色，但是用水浸泡一段时间后，水中逐渐会有些红色，这种红色不是它表面的人工上的色，而是枸杞果肉和表皮本身的颜色。

正常。枸杞中含有类胡萝卜素，这种成分是呈暗红色的，是不融入水的，在清洗时会掉，在轻微掉色的情况下，是正常的。枸杞，别名狗***、狗牙根、狗牙子、枸杞菜等，为茄科枸杞属落叶灌木，高0.5-1米，栽培时可达2米。

正常的枸杞泡水都是会掉色的，但是不是掉红色而是类似胡萝卜的橙***，泡水不掉色的枸杞就很有可能是有问题的。枸杞用冷水洗掉色吗枸杞用冷水洗舒展会比较慢，不会轻易掉色，但是长时间放在冷水中也是会掉色的。

表现为颜色鲜艳，但肉质萎缩。正常枸杞遇冷水不掉色。优质枸杞泡水时有红色素融入水中，清水会出现淡淡红色。如果枸杞泡水掉色严重，那就是劣质的枸杞，都是陈年旧货或者坏货经过工业染色，表现为颜色鲜艳，但肉质萎缩。

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