大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于如何识别是否野生黑枸杞的问题，于是小编就整理了2个相关介绍如何识别是否野生黑枸杞的解答，让我们一起看看吧。
怎样区分野生黑枸杞和种植的黑枸杞？
首先感谢邀请，我大概是去年春天才开始，服用黑枸杞养生的。一直在某宝购买。后来画友去新疆探亲，回来的时候。带给我一点新疆的野生黑枸杞，说他在南疆亲自采摘的野生黑枸杞。我自然如获至宝，每天按照比例冲泡水喝。
那么黑枸杞怎么区别野生和种植呢？我的经验是主要从以下几个方面来区别。
野生黑枸杞，因为自然状态下生长的，环境恶劣，植株娇小，果实也较小。嗮干的黑枸杞果粒儿比种植的要小得多，种植的黑枸杞大概8毫米左右，野生的只有六毫米左右。
野生黑枸杞冲泡水，大约能够有五泡左右，而种植的黑枸杞，只能冲泡两次，便基本没有颜色了。
野生黑枸杞含花青素多，下色快，汤色鲜艳透亮。种植黑枸杞，下色慢，汤色浑浊。
野生黑枸杞，你尝干果的甜度高，口感甜。种植黑枸杞，因为会施化肥农药，会有一定的农药残留，吃起来有酸涩的感觉。
野生黑枸杞和种植黑枸杞，首先最大区别是有效成分不一样。野生黑枸杞检测含原花青素3780mg/100克，而种植只有1/3。
第二:种植的产量大，野生黑枸杞产量很低
第三:种植黑枸杞果大小均匀，但是野生的大小***摘不一，均匀度差
第四:野生黑枸杞吃起来甘甜，种植有点苦涩
首先从外观上辨别黑枸杞是种植的还是野生的。野生黑枸杞是因为自己生长在沙漠里面的，所以也不是很充分，所以颗粒比较小。种植的黑枸杞要用到化肥农药，所以营养充足，承受以后购率比较大。野生黑枸杞颗粒都在六毫米以下，种植黑枸杞一般都在八毫米左右。一般来说种植黑枸杞的果皮是黄色，野生黑枸杞果柄是灰白色。
其次就是从泡水下色的效果上来辨别黑枸杞是野生的还是种植的。种植的黑枸杞，泡到水里面以后，出色比较慢。释放出来的花青素，颜色比较暗淡浑浊。野生黑枸杞泡水以后，下色比较快，花青素适当的水里面去，清澈自然。
再者从口感上辨别黑枸杞是野生的还是种植的。种植的黑枸杞，它会用到农药化肥，所以它的口感会稍微苦一些。我们拿几粒黑枸杞放到嘴里面吃一下，要是味道是苦的，说明就是种植的。要是吃起来是甜的，说明是野生的。
野生黑枸杞泡出来是什么颜色？
黑枸杞被誉为“软黄金”，是一种营养非常丰富的食物，但是黑枸杞泡水后很容易变色，那么黑枸杞泡水后是什么颜色呢？
黑枸杞在不同水质（即PH值大小不同）、不同水温下会呈现出不同颜色，如酸性水（自来水、山泉水等）冲泡则呈偏紫色，碱性水（矿物质水等）冲泡则呈偏蓝色。建议使用60℃以下的水，进行冲泡，因为温度过高会降解花青素。
黑枸杞泡水的颜色，冲泡黑枸杞时会有很有趣变色的现象。用自来水（水温低于60℃）冲泡立刻出现拉丝感并变成蓝色，等待片刻，又变成蓝墨水的颜色；用矿物质水（水温低于60℃）冲泡立刻出现拉丝感并变成紫色，又变成紫黑色；用开水（自来水）冲泡，立刻会出现拉丝感并出现蓝色，等待片刻，颜色则变的更淡（温度过高降解花青素的缘故），冲泡结束后，部分果实会呈白色透明状。
即使是在同样的水质下，水温的变化也会造成冲泡颜色的变化。因为在热水状态下使水溶液中电离出的氢离子浓度增大根据溶液的ph值公式便可以知道，水随着温度的上升ph值下降。水的ph值大于7，则水质偏碱性；小于7，则水质偏酸。换句话说，热水偏碱，冷水偏酸。通常使用的酸碱指示剂“石蕊”， 其性状为蓝紫色粉末，是从植物中提取得到的蓝色色素，能部分地溶于水而显蓝色。
通常来说，北方的水质偏碱性；南方的水质偏酸性；所以黑枸杞在南方地区，浸泡出来的水会偏紫色，建议南方地区的人泡饮黑枸杞时，可适当选用碱性较强的水。当然，黑枸杞的颜色表现，并不影响黑枸杞花青素的吸收。只是最好的60度左右的水中浸泡，温度过高，会影响活性物质的释放。温度太低，黑枸杞中的多糖等成分不易释出，会影响口感，也就是我们在泡饮黑枸杞是感受到的那种淡淡的果香味。
到此，以上就是小编对于如何识别是否野生黑枸杞的问题就介绍到这了，希望介绍关于如何识别是否野生黑枸杞的2点解答对大家有用。
